たっぷりきのこソテーのサンドイッチ
投稿日2022/11/15
更新日2022/11/15
調理時間10分(サンドイッチを落ち着かせる時間は除く)
きのこがたっぷりと入った、これからの季節にぴったりのサンドイッチ。 ツナと一緒にマスタードやマヨネーズで和えてさらにうま味が加わり、食べごたえもしっかり。 三菱電機のブレッドオーブンで香ばしく焼き上げたパンは香りも良く、うま味いっぱいの具材にも負けない存在感です。
材料1人分
- 角食パン(8枚切り)2枚
- きのこ計100g(しめじ、しいたけ、エリンギ使用)
- ツナ缶1缶(水煮)
- レタス1枚
- オリーブオイル大さじ1
- A塩少々
- A粗びき黒こしょう少々
- A粒マスタード小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1
作り方
ポイント
今回のレシピではノンオイルのツナを使っていますが、オイル漬けのツナでもOKです。より濃厚で食べごたえのある具材になります。 きのこは、しめじ、しいたけ、エリンギの他にも、マッシュルームやまいたけもよく合います。 2種類以上のきのこを使うと、1種類のきのこで作るよりもうま味の掛け合わせでさらに美味しく仕上がりますよ！ #三菱電機タイアップ
- 1
きのこを切る(今回はしめじ、しいたけ、エリンギを使用)。 ※しめじは石づきを切ってほぐす。しいたけは石づきを切ってかさと軸に分け、かさは1～1.5cm角に切り、軸は縦に手で裂く。エリンギは3cm長さ程度の薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、1を強火でしんなりするまで炒めたら粗熱をとる。
- 3
ボウルに水気をきったツナ缶と2を入れ、A 塩少々、粗びき黒こしょう少々、粒マスタード小さじ1、マヨネーズ大さじ1を加えてしっかりと混ぜる。
- 4
角食パン(8枚切り)を1枚ずつ焼く。 ＜メニュー［トースト］・枚切［8枚切］・焼き色［濃いめ］＞ 焼き上がったパン1枚に、適当な大きさに切ったレタスと3をのせたらもう1枚のパンで挟み、ラップで包む。落ち着くまで10分ほどおいたら、ラップごと半分に切る。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 3歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。