スキレットで★バジルきのこサンド

スキレットのグリルパンを中火で熱し、きのこ類を2分程乾煎りする。 きのこに少し焼き色がついたら、オリーブオイルとドライバジルを加えてさっと炒めたら火を止めて一旦取り出す。

そのまま予熱で焼き色をつけるようにスライスベーコンを両面焼く。

イングリッシュマフィンは厚さを半分に切り、外側にバターを塗る。 スキレットのグリルパンでイングリッシュマフィンの外側に焼き目をつけるようにして焼く。片方を焼いたら取り出して、火を止める。 もう片方のイングリッシュマフィンの上に焼いたベーコン、きのこ、溶けるチーズをのせ、スキレットに蓋をして2～3分程中火で焼く。 チーズが溶けたらブラックペッパーを振り、最初に焼いたイングリッシュマフィンを添えたら完成。