骨付き鶏と野菜のグリル
投稿日2023/02/14
更新日2023/02/14
調理時間25分(漬け込む時間を除く)
骨付き鶏が豪華で特別な日の食卓にもぴったりな一品です。 三菱電機のレンジグリルZITANGで加熱することにより、短時間で骨付きの鶏肉もしっかりと中まで火が入り、グリル機能で外側はパリッと香ばしく仕上がります。 シンプルな味付けですが、ローズマリーやにんにくの香リがしっかりと鶏肉になじみ、うま味を強めてくれます。 鶏肉や野菜から出たうま味を含む水分をソースのようにかけて食べてください！
材料2人分
- 骨付き鶏もも肉2本(600g)
- にんじん50g
- セロリ80g
- ブロッコリー30g
- ミニトマト6個
- 塩小さじ2/3
- 粗びき黒こしょう小さじ1/3
- おろしにんにく2片分
- オリーブオイル大さじ4
- ローズマリー2枝
作り方
ポイント
・ブロッコリーとローズマリーは焦げやすいので、追加加熱する前に適宜取り出してください。 ・骨付き肉は時期により入手しにくいので、鶏もも肉でも代用できます。 #三菱電機タイアップ
- 1
骨付き鶏もも肉は骨に沿って包丁で切り込みを入れ(肉の裏面全体にも切り込みを入れる)、塩、粗びき黒こしょう、おろしにんにくをなじませる。
- 2
にんじんは薄い半月切りにする。セロリは筋を取って斜め薄切りにする。
- 3
ポリ袋にオリーブオイルとローズマリーを入れ、1、2を加える。しっかりとオイルを行き渡らせ、1時間漬け込む。
- 4
付属の角皿に3の野菜を敷き、その上に鶏肉を皮目を上にしてのせる。小房に分けたブロッコリー、ミニトマトを周りにおき、ポリ袋に残ったオイルを回しかける。
- 5
中段に入れ、[レンジグリル][調理]で加熱する。ブロッコリーとローズマリーを取り出し、時間ボタンを押してグリル約5分で加熱する。 ※加熱が足りない場合は追加で加熱してください。
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西岡 麻央
野菜の料理家。 4歳息子と11歳年上の夫と3人暮らし。 「内側からキレイでいたい!」「健康でありたい!」 と願う方々に、野菜を使った栄養豊富なレシピをご紹介しています。 太りやすい体質だと嘆く夫も、日々の野菜料理で 体調良く、ベストな体重をキープできているようです。笑 【日々の献立に悩む皆さんへ】 毎日のごはん作り、本当にお疲れ様です! 「今日のご飯どうしよう?」と悩んだら まず冷蔵庫をチェックする方が多いのではないでしょうか? 私もまずは冷蔵庫を確認します。 特に野菜室。 肉や魚は1度に食べ切ってしまうことが多いけど 野菜は1回で使い切れずに余りがち。 そのまま何に使おうかと考えているうちに、 時間が経って傷んでしまうことも多いと思うんです。 そんなお悩みを解決するため、 中途半端なあまり野菜を絶品、かんたん、ヘルシーな1品にするための アイディアもこれからたくさんご紹介していきたいと思います! レシピをチェックしていただけたら嬉しいです。
