汁物
山芋と卵のとろみスープ
10分スープジャーの保温時間を除く
体をじんわり温める山芋と卵のスープです。 山芋は、生のままだとシャキシャキ、すりおろすととろとろ、じっくり加熱するとホクホクと、様々な食感を楽しむことができます。 今回は、すりおろした山芋とひとくち大の山芋を入れることで、2つの食感を味わえるレシピにしました。 サーモススープジャーの保温機能を使って、じっくり温めることで山芋はホクホクに。 胃の調子を整え、滋養強壮効果も期待できる山芋。寒さが厳しくなり風邪をひきやすくなる時期にもおすすめです。
材料1人分（サーモススープジャー300ml使用）
- 山芋120g
- 卵1個
- A水200ml
- Aみりん小さじ2
- A鶏がらスープの素小さじ1
- A片栗粉小さじ1と1/2
- A塩少々
- 粗びき黒こしょう適量
- 小ねぎ(小口切り)適量
- ラー油適量
作ってみた！
10466322024/03/28 15:24
お鍋で作りました！彼のお気に入りです♡すりおろしてない長芋の食感もいいです。薄味でも問題なし！親にも教えました◎
えんぢさん2024/02/08 09:33
ベースの卵スープはとてもあっさりとした味付けで、長芋のおろしと半月切りの物とでふわふわ、シャリっと食感に変化をくわえつつ胡椒とラー油で味にもアクセント。 面白くて美味しいスープでした。
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