汁物
すりおろしトマトの冷製スープ
5分
トマトを冷凍する時間、スープジャーを予冷する時間は除くトマトを丸ごとすりおろして、だしと合わせたうま味たっぷりの冷製スープです。 薬膳では、トマトは体の渇きを潤して体にこもった余分な熱を取り除いてくれる働きがあります。 サーモスのスープジャーを使えば、暑い日にキンキンに冷えたスープで体の火照りを取り除くことができるのでおすすめ！ スーッと体の内側から涼しくなるのが感じられるスープです。 食欲がない時にも無理なく食べることができますよ！
作り方
下準備
トマトは冷凍庫に一晩入れて凍らせておく。 だしは冷やしておく。 サーモススプージャーに氷水(分量外)を入れ、フタをして3分ほど予冷する。- 1
トマトはヘタを残してすりおろす。
- 2
スープジャーの氷水を捨て、1を全て入れる。 だしと塩を加え、さっと混ぜたらオリーブオイルと粗びき黒こしょうをトッピングする。
ポイント
・だしはかつおと昆布の合わせだしを使用していますが、お好みのだしパックなどを活用して作ってください。 ・だしをしっかり冷やした状態でスープジャーに加えると、トマトの一部がシャーベット状になり、とても冷たいスープに仕上がります！
レシピID：525132
更新日：2026/06/30
投稿日：2026/06/30
