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牛肉とセロリのオイスター炒め

10

2015.03.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID126060

お天気ママ

お天気ママのおてがる薬膳

薬膳でセロリは、イライラなどの過剰をつかさどる、肝の働きを穏やかに導く食材。
天候も気持ちも、アップダウンの大きい春の心を癒します。

お弁当 セロリ おもてなし 牛肉
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材料(2~3人分)
牛肉 300g
セロリ 1本
A
オイスターソース 大さじ1
A
みりん 大さじ1/2
A
大さじ1
A
片栗粉 1と1/2
サラダオイル おおさじ1/2
作り方
Point!
セロリは炒めすぎると香りと食感が悪くなるので、4は手早くやってくださいね。
  1. 牛肉は食べやすいサイズにカットし、Aを漬け込む。
  2. セロリは葉の部分を落とし、斜め切りにする。
  3. フライパンにサラダオイルをひき、牛肉を塊を作りながら、
    強めの火で、半分くらいまで火を通す。
  4. セロリを加えて、オイスターソース(分量外)で味を調える。
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