牛肉とセロリのオイスター炒め

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2015.03.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 126060

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

薬膳でセロリは、イライラなどの過剰をつかさどる、肝の働きを穏やかに導く食材。
天候も気持ちも、アップダウンの大きい春の心を癒します。

    材料

    (2~3人分)
    牛肉 300g
    セロリ 1本
    A
    オイスターソース 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1/2
    A
    大さじ1
    A
    片栗粉 1と1/2
    サラダオイル おおさじ1/2

    作り方

    ポイント

    セロリは炒めすぎると香りと食感が悪くなるので、4は手早くやってくださいね。
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    1. 牛肉は食べやすいサイズにカットし、Aを漬け込む。
    2. セロリは葉の部分を落とし、斜め切りにする。
    3. フライパンにサラダオイルをひき、牛肉を塊を作りながら、
      強めの火で、半分くらいまで火を通す。
    4. セロリを加えて、オイスターソース(分量外)で味を調える。
    14 171

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