ほてりを冷ますきゅうりと榨菜の冷ややっこ

10

2015.04.27

分類副菜

調理時間: 10分

ID 127190

お天気ママ(食養生研究家)

楽(ラク)して心とカラダがよろこぶごはん

体に水分を与え、ほてりを冷ます効果のあるきゅうりと豆腐の組み合わせ。
初夏や真夏の余熱を冷ます、レシピです。

    材料

    (2人分)
    絹ごし豆腐 1丁
    きゅうり 1/2本
    榨菜(市販味付け) 30g
    A
    ごま油 小さじ1/2
    A
    オイスターソース 少々
    白ごま 適量
    ミニトマト 適量

    作り方

    ポイント

    榨菜の塩加減で、オイスターソースを加えて下さい。
    味に深みが出て、美味しくいただけます。
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    1. 豆腐は平らな台の上にのせて、10分くらいそのまま置く。
      軽く水気が出てきたら拭き取り、6等分する。
    2. きゅうりは5mmの角切りにして、塩(1つまみ程度)をして、5分置き、
      ペーパードライする。
    3. 榨菜はみじん切りにし、きゅうりとAを混ぜる。
    4. 豆腐、③、白ごまとトマトを盛り付ける。
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