切り餅でチョコ大福

材料（5個分）

• 切り餅
  １個（50ｇ
• チョコレート
  50ｇ
• 生クリーム
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  水
  大さじ1と1/2
• ココアパウダー
  適量

作り方

• 1

  切り餅にA 砂糖小さじ1、水大さじ1と1/2を加えて、レンジで１分加熱してよく混ぜる。 30秒加熱してよく混ぜ、10分くらい置いて粗熱をとる。

  
• 2

  チョコレートは細かくして耐熱容器に入れ、レンジで50秒加熱。 混ぜてすべて溶けたら、生クリームを加えて粗熱をとり、5等分して小判型に丸める。

  
• 3

  餅はココアパウダーの上に広げて5等分に丸めて、円形に広げて②を包む。

  
• 4

  平らな皿の上で回すようにすると、形を整えやすいです。

  

ポイント

※餅とチョコレートは、冷めるとちょうどよい堅さになるよう水分を多めにしています。温かいままだと成形しにくいので、粗熱が取れてから成形をしてくださいね。 ※温かいも餅は手や容器にくっつきやすいので、ココアパウダーは多めに広げて下さいね。 ※大福は一晩おくと硬くなるので、その日のうちに食べてください。

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