切り餅でチョコ大福
投稿日2017/02/02
更新日2017/02/02
調理時間15分
切り餅でつくるかんたんチョコ大福。こどもと一緒に作ると楽しいですよ。
材料（5個分）
- 切り餅１個（50ｇ
- チョコレート50ｇ
- 生クリーム小さじ2
- A砂糖小さじ1
- A水大さじ1と1/2
- ココアパウダー適量
作り方
ポイント
※餅とチョコレートは、冷めるとちょうどよい堅さになるよう水分を多めにしています。温かいままだと成形しにくいので、粗熱が取れてから成形をしてくださいね。 ※温かいも餅は手や容器にくっつきやすいので、ココアパウダーは多めに広げて下さいね。 ※大福は一晩おくと硬くなるので、その日のうちに食べてください。
- 1
切り餅にA 砂糖小さじ1、水大さじ1と1/2を加えて、レンジで１分加熱してよく混ぜる。 30秒加熱してよく混ぜ、10分くらい置いて粗熱をとる。
- 2
チョコレートは細かくして耐熱容器に入れ、レンジで50秒加熱。 混ぜてすべて溶けたら、生クリームを加えて粗熱をとり、5等分して小判型に丸める。
- 3
餅はココアパウダーの上に広げて5等分に丸めて、円形に広げて②を包む。
- 4
平らな皿の上で回すようにすると、形を整えやすいです。
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お天気ママ
季節の食養生研究家 ・国際中医薬膳師 ・気象予報士 ・健康気象アドバイザー 2児の母 薬膳教室「ベジフルキッチン」主宰 薬膳親子コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」主宰 漢方の知恵を食事にいかした薬膳と、 季節や天気による体調変化を研究する生気象学をもとに、 日本の季節の食養生を提案する。 民間気象会社での勤務時代に従事した『ウェザー・マーチャンダイジング（気象情報を利用した販売促進）』業務をきっかけに、人の体や味覚が季節や天気によって変わることを知り、季節変化や天気変化に対応した食養生に興味を持つ。その後、北京中医薬大学日本校において薬膳を学び、現在は日本の気候にあわせた季節の食養生の提案をおもに行う。執筆、レシピ提供、コンテンツ作成のほか、自宅での料理教室や親子参加型の薬膳コミュニティー「季節の心と体をはぐくむ会」を主宰する。