副菜

厚揚げと卵でつくるレンチン明石焼き

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厚揚げと卵でレンジでつくる明石焼き。ふわふわ食感で、白だしがいい仕事をするので、ほんとに明石焼きみたいな味になります。厚揚げと卵はたんぱく質が豊富。育ち盛りのお子さん、トレーニング中の方、糖質制限をされている方におすすめです。ごはんやビールのお伴にもなります。

材料2人分

1
厚揚げは出し汁が染みるように、フォークで両面30回ずつくらいさし、1.5ｃｍくらいに切る。
2
耐熱の皿で卵と白だしを入れて溶き混ぜ、厚揚げを加えて軽く混ぜラップをする。
3
電子レンジで2分30秒加熱。途中でいちど軽く混ぜて、卵に火が均一に入るようにしてください。 ※とっても熱くなるのでお皿を1枚敷いたほうがいいです。 ※卵は生の部分があるとこのあと出汁が濁るので、お好みですがしっかり火を入れたほうがおすすめです。
4
A 白だし大さじ1、水100ｍｌを加えて混ぜ、追加で1分加熱して温める。
5
味を調え、小ねぎをあしらう。