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副菜

【食べすぎ注意】フライドさつま芋のはちみつマヨがけ

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  • 15

素揚げしたさつま芋に、はちみつとマヨネーズをかけました。甘くてしょっぱくて、少し酸味もあって。 あと1つ、あと1つでどんどん食べちゃいます。 薬膳ではさつま芋は、疲労回復効果と胃腸を整える作用、はちみつは咽を潤す効果、シナモンは血流促進作用があります。マヨネーズは、、、、、。 疲れているとき、元気を出したい時、呼吸器系が乾燥する秋~冬などにおすすめです。くれぐれも食べすぎには注意です。

材料2人分

  • さつま芋
    300g
  • A
    はちみつ
    適量
  • A
    マヨネーズ
    適量
  • A
    シナモン
    適量

作り方

  • 1

    さつま芋をスティック状に切って水につける。 ※長さは揚げ鍋のサイズに合わせてください。長さは7~8cmくらいが食べやすいように思います。

    【食べすぎ注意】フライドさつま芋のはちみつマヨがけの工程1
  • 2

    さつま芋はザルにあけ、揚げる直前でキッチンペーパーで水分をふきとる。

    【食べすぎ注意】フライドさつま芋のはちみつマヨがけの工程2
  • 3

    170℃の油で、3~5分揚げる。色よく揚げる。 ※1つでもぷっくりと膨らんださつま芋があれば、だいたい揚がっている合図です。

    【食べすぎ注意】フライドさつま芋のはちみつマヨがけの工程3
  • 4

    網にあげ塩を軽くふる。

    【食べすぎ注意】フライドさつま芋のはちみつマヨがけの工程4
  • 5

    皿に盛り付け、お好みでA はちみつ適量、マヨネーズ適量、シナモン適量をかける。 ※添えるだけでもOK。

    【食べすぎ注意】フライドさつま芋のはちみつマヨがけの工程5

ポイント

※【A】はかけずに、添えるだけでもOKです。

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