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牛肉とゴーヤの生姜炒め

  • 2012.12.13

  • 2309
  • 主菜
    牛肉とゴーヤの生姜炒め
    牛肉とゴーヤの生姜炒め

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    ゴーヤとパプリカで彩りがキレイな1品です。
    春雨も加わり食べ応えある1品です。

    材料2人分

    200g
    1/2本
    1/2個
    1/2個
    40g
    30g
    各少々
    大さじ1
    小さじ1
    大さじ1
    少々
    <調味料A>
    小さじ1/4
    小さじ1/2
    大さじ1
    小さじ1
    小さじ1

    作り方

    1

    ボウルの調味料Aを全て入れ混ぜ合わせ牛肉を漬けてもみこんでおく。

    2

    ゴーヤは半分に切り種とわたを取り除き5mm幅の薄切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは千切りにする。

    3

    春雨は茹でて湯切りして食べやすい長さに切る。

    4

    フライパンにゴマ油を熱し①の牛肉を炒める。

    5

    ④に②を加えて炒め火が通ったら③の春雨を加え
    塩、こしょう、オイスターソース、しょうゆで味付けし最後に
    針生姜を加え混ぜ合わせ器に盛り白ゴマを散らす。

    ポイント

    牛肉のタンパク質とゴーヤのビタミンCで
    美肌にもつながる1品です。

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