牛肉とゴーヤの生姜炒め

ボウルの調味料A 豆板醤小さじ1/4、コチュジャン小さじ1/2、オイスターソース大さじ1、酒小さじ1、片栗粉小さじ1を全て入れ混ぜ合わせ牛肉薄切りを漬けてもみこんでおく。

ゴーヤは半分に切り種とわたを取り除き5mm幅の薄切りにする。赤パプリカ、黄パプリカは千切りにする。

春雨は茹でて湯切りして食べやすい長さに切る。

フライパンにゴマ油を熱し①の牛肉薄切りを炒める。

④に②を加えて炒め火が通ったら③の春雨を加え 塩、こしょう、オイスターソース、しょうゆで味付けし最後に 針生姜を加え混ぜ合わせ器に盛り白ゴマを散らす。