主菜
作り置きに♪牛こまの生姜炒め
投稿日2022/04/22
更新日2022/04/22
調理時間15分
調味料と牛肉を一緒に入れて強火で炒めて仕上げるので、お肉が硬くならずに仕上がります。作り置きしておけば、お弁当やおかずにとっても便利です。 薬膳効果 ☆牛肉...骨や筋肉の強化、食欲不振、虚弱体質、無気力に ☆しょうが...風邪の初期症状に、食欲不振に、浮腫みに。新陳代謝を高めて体を温めます。中毒予防や解毒作用に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 牛こま切れ肉400g
- 生姜2かけ
- A醤油大さじ2
- A砂糖小さじ5
- Aみりん大さじ1
- A白だし小さじ2
- ごま油大さじ1
作り方
ポイント
・冷蔵庫で4日、冷凍庫で2週間を目安にして下さい。 ・白だしは10倍濃タイプを使っています。（お吸い物が1：9と書かれているものが10倍濃縮タイプになります。） 【２人分の場合】 牛こま切れ肉:200g 生姜:1かけ (A)醤油:大さじ1 (A)砂糖:小さじ2.5 (A)みりん:大さじ1/2 (A)白だし:小さじ1 ごま油:小さじ2
- 準
生姜は千切りにする。
- 1
フライパンにごま油と生姜を入れて中火にかけ、生姜がしんなりするまで炒める。
- 2
１に牛こま切れ肉とA 醤油大さじ2、砂糖小さじ5、みりん大さじ1、白だし小さじ2を一緒に入れ、強火で汁気が無くなるまで炒めたら出来上がり！
レシピID
435933
質問
作ってみた!
こんな「牛肉」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「作り置き」の基礎
「しょうが」の基礎
「牛肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)