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ちくわ史上最高おつまみ【クリームチーズ詰め】海苔佃煮となめ茸

副菜

ちくわ史上最高おつまみ【クリームチーズ詰め】海苔佃煮となめ茸
  • 投稿日2020/01/19

  • 調理時間10(焼き時間:3分程度)

【私がダントツ1番好きなちくわのおつまみです。】 表面カリッと。 とろけるクリームチーズと海苔佃煮の旨さ、そしてなめ茸とのハーモニー… (〝ハーモニー〟を使いたくなるくらい最高の組み合わせ) ため息が漏れる絶品おつまみです。

材料2人分

  • ちくわ
    4本
  • 海苔佃煮
    小さじ1
  • なめ茸
    小さじ1
  • クリームチーズ
    30g
  • 薄力粉
    大さじ1
  • サラダ油
    大さじ1
  • 白ごま
    適量

作り方

ポイント

▼ちくわ1本に対しての具材の量…海苔佃煮/なめ茸共通(小さじ1/2)、クリームチーズ(1個15gのもの半分) ▼お好みで切らずに焼いていただいても構いません。 ▼ちくわの中身はしっかり火を通す必要がないので、表面をこんがり焼いたら出来上がりです。長くフライパンに置くとクリームチーズが流れ出ますので、中火でコロコロこんがり焼き付けたらすぐお皿に盛り付けて、熱々のうちにすぐ食べちゃうのがポイントです。

  • 1

    ちくわにキッチンバサミで縦に切り込みを入れ、内側に2本は海苔佃煮、もう2本にはなめ茸を塗る。 クリームチーズをちくわの長さより少し短めに伸ばしてはめ込む。

    工程写真
  • 2

    薄力粉をふるい、ちくわをコロコロ転がして全体にまぶしたら3等分に切る。

    工程写真
  • 3

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、時々転がしながらちくわの表面をこんがり焼く。

    工程写真
  • 4

    器に盛りつけ白ごまを散らす。

    工程写真
レシピID

384989

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おねこ

呑兵衛料理家。 豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●冷蔵庫整理に目覚め、食品廃棄ゼロ2年10ヶ月達成!! ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社)

「料理家」という働き方 Artist History