簡単‼︎コク旨〝鱈のマスタード入りオーロラソース和え〟

15

2020.02.07

分類主菜

調理時間: 15分(下準備時間除く)

ID385919

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

鱈を崩れないように優しく扱う以外は
とっても簡単なのに、お手軽感を感じさせない
見た目と美味しさです♡

ビール、キリッと辛口の日本酒や白ワインに合いますが、
冷めてもおいしいのでお弁当にも◎

魚料理 ブランチ 蒸し焼き お手軽 記念日 アイデア料理 簡単レシピ 日本酒に合う 栄養 おもてなし ビールに合うおつまみ フライパン たら お弁当 パーティー ワインに合うおつまみ おかず 簡単 魚のおかず 作り置き おつまみ ヘルシー

このレシピをサイトに埋め込む

材料2人分
真だら 450g
砂糖 ふたつまみ
ふたつまみ
味付き塩コショウ 適量
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
白ワイン(又は酒) 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ2
A
ケチャップ 大さじ2
A
粒マスタード 大さじ1
A
ハチミツ 小さじ2
ドライパセリ 適量
作り方
Point!
甘いのが苦手な方は、ソースのハチミツは小さじ1がいいかもしれません。
  1. 真だらの両面に砂糖と塩を振りかけ、手で擦り込むようにして馴染ませる。
    キッチンペーパーで包み、10分〜置いておく。
    滲み出てきた水分を、キッチンペーパーでしっかり吸い取る。
  2. 下準備した真だらをひと口大に切る。
    満遍なく味付き塩コショウをまぶす。
  3. ポリ袋に薄力粉と真だらを入れて口を手でしぼり、シャカシャカ振って薄力粉をよくまぶす。
  4. フライパンを中火に熱し、オリーブオイルを馴染ませる。
    工程2の鱈の皮目を下にして焼く。
  5. こんがり焼き色がついたらひっくり返す。
    白ワイン(又は酒)を加え、火を弱火に落としフタをする。
    4分を目安に蒸し焼きにする。
  6. (真だらを蒸し焼きしている間にソースを作る。)
    A

    マヨネーズ 大さじ2、ケチャップ 大さじ2、粒マスタード 大さじ1、ハチミツ 小さじ2

    を混ぜ合わせる。
  7. 焼けた真だらは崩れやすいので、優しく取り出す。

    ※もんじゃ焼き用のヘラが使いやすいです。なければフォークやフライ返しで、ひとつずつ丁寧に取り出してください。
  8. 工程5で作ったソースに真だらを熱いうちに入れ、崩れないように優しく和える。
    お皿に盛りつけ、ドライパセリを散らす。
26 293
Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 12月1日更新!
    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    濃厚クリーミーなソースがよく絡む!「めんたいクリームニョッキ」

    この特集を読む
  2. PR 11月18日更新!
    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    技あり絶品時短レシピ!「冷凍フライドポテトとお豆のキーマカレードリア」

    この特集を読む
  3. PR 12月2日更新!
    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    あえるだけ!ベビーチーズ入りツナアボカドの中華風ナムル

    この特集を読む
  4. PR 12月3日更新!
    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    ブラウンソース×すし酢で作る簡単&絶品甘酢あん!酢鶏♪

    この特集を読む
  5. PR 12月2日更新!
    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    コンソメでひと味違う味わいに!「ごま香る洋風鶏じゃが煮」

    この特集を読む
  6. PR 12月2日更新!
    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    かつお節でうま味アップ「アボカドとクリームチーズの和風トースト。」

    この特集を読む
  7. PR 12月2日更新!
    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    レンジでできる!「豆腐のお肉とたっぷりきのこのホットマリネ」

    この特集を読む
  8. PR 10月30日更新!
    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    ごはんにビールに!【簡単たらのムニエル】舞茸とレモン添え

    この特集を読む
  9. PR 12月3日更新!
    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    朝ご飯にも!「マンハッタンチャウダーと卵のモッツァレラチーズ焼き。」

    この特集を読む
  10. PR 12月3日更新!
    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    あふれる肉汁がたまらない!味勝負のグリルチキン

    この特集を読む
  11. PR 12月2日更新!
    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    寒天で作る豆腐ホイップで!ヘルシークリスマスパフェ

    この特集を読む
  12. PR 12月1日更新!
    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    材料6つ!米粉で作るしっとりチョコチャンククッキー

    この特集を読む
  13. PR 11月26日更新!
    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    パーティーにおすすめ♪ローストチキン風ソテー

    この特集を読む
  14. PR 12月2日更新!
    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    材料3つ&レンジで!パパッとおつまみ「鶏ささみのパリパリのり塩せんべい」

    この特集を読む
  15. PR 12月2日更新!
    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    おもてなしにもぴったり。「極厚カナダビーフサーロインのビーフシチュー」

    この特集を読む
  16. PR 11月25日更新!
    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    投票してプレゼントGET♪かつお節で野菜嫌い克服!レシピコンテスト

    この特集を読む
  17. PR 12月3日更新!
    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    大きめお肉で贅沢感アップ!「シャキシャキ玉ねぎとトマトのカルネアサダ」

    この特集を読む
コメント・感想 Comment
n さん
2020.11.01 18:08

ブロッコリーに乗せました!!味付け最高!めっちゃ絶品でした!絶対リピ確定です!

おねこ
おねこ さん
2020.11.01 18:45:11

nさん ありがとうございます。私も大好きなレシピなので、こうしてお時間を割いてお声をいただけることに強く感動しています! とても嬉しいです。そして添えてくださったお写真が美味しそうで、今日タラを買わなかったことを悔やみました…いま、これが食べたいです。 本当にありがとうございます♡

感想をもっと見る(ログイン)

このレシピの感想を伝える

ログインして感想を伝えよう!

つくメモ

<つくメモって?>
あなただけが閲覧できるメモです。他のユーザーに公開されることはありません。保存したメモはMyページから見ることができます。メモを入力せず☆マークのみ保存もできます。

お気に入り度

アプリでお気に入りを保存しよう!

アプリなら、もっと便利にお気に入りレシピを管理できます!

Nadia公式アプリをダウンロード

似たレシピをさがす Similar Recipe

簡単×ネイチャーバレー (42) ヘルシー×タルト (25) おもてなし×エビマヨ (22) フライパン×煮豚 (18) おつまみ×チリペッパー (13) 簡単レシピ×玄米 (13) アイデア料理×秋鮭 (12) お弁当×鶏レバー (11) 作り置き×卯の花 (10) ビールに合うおつまみ×味噌だれ (6) パーティー×手作りドレッシング (5) ブランチ×ちらし寿司 (4) おかず×ジェノベーゼ (3) お手軽×ごまドレッシング (3) たら×韓国料理 (3) ワインに合うおつまみ×トマトサラダ (3) 日本酒に合う×魚料理 (3) 旬×黒糖 (3) 栄養×黒糖 (3) 蒸し焼き×黒酢 (3) 記念日×黒酢 (3) 魚のおかず×麺類 (3) 魚料理×魚焼きグリル (3)
もっと見る

「鱈 」に関するレシピ

関連コラム article

PR

まずは3ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から3ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは