副菜
ビール用！旨辛にんにく味〝ぷりぷりエビ唐揚げ〟
投稿日2020/02/20
更新日2020/02/20
調理時間20分(えびの下処理時間除く。漬け込み時間により前後します。)
ぷりっぷりでサクッとやみつき♡ にんにくと辛さが効いた ちょっと味濃いめのビール用です！ 辛さはお好みで♡ 揚げあがってからスコーピオンソースをかけると 辛党に最高のおつまみになります！
材料2人分
- バナメイエビ10尾
- Aナンプラー大さじ1
- Aにんにくチューブ小さじ1
- Aシラチャーソース(チリソース)小さじ1
- A砂糖小さじ2
- A味の素®︎5〜6振り
- 片栗粉大さじ2
- 揚げ油適量
- レモンお好みで
作り方
ポイント
▼バナメイエビの下処理以外は簡単です。揚げ油の温度と揚げ時間だけ、気にしてあげてください。▼甘めがお好きな方はお砂糖を大さじ1にしてもokです。
- 準
バナメイエビの下処理方法は下記レシピの工程1〜3をご参照ください。https://oceans-nadia.com/user/230316/recipe/386507
- 1
A ナンプラー大さじ1、にんにくチューブ小さじ1、シラチャーソース(チリソース)小さじ1、砂糖小さじ2、味の素®︎5〜6振りをよく混ぜ合わせ、下処理したバナメイエビを10〜20分程度漬ける。
- 2
2の漬けダレをちょっときり、片栗粉を加えて手でさっくり混ぜ合わせて馴染ませる。
- 3
190℃の揚げ油で50秒程度揚げる。 ※1分で十分火が入ります。 ※揚げ過ぎると縮んで硬くなりやすいです。 ※レモンがよく合います。お好みでどうぞ♡
- 4
（補足） 使用するシラチャーソースとスコーピオンソースはこちらです。
レシピID
386508
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「えび」の基礎
- Artist
おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
