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簡単でおいしい♡鶏のにんにくねぎ味噌焼き(漬け込み不要)

15

2020.04.05

分類主菜

調理時間: 15分

ID389101

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

にんにくがきいたねぎ味噌が絡んだ、
柔らかくて鶏臭さのないお肉。
ごはんがおいしくすすみます♡

味噌焼きは焦げる。
漬け込まなきゃいけない。
そんなイメージもありますが、その限りでもありません。
ぜひお試しください♡

鶏肉のおかず 夜ごはん ごはんに合う 時短 アイデア料理 簡単レシピ 味噌焼き 鶏肉 おもてなし フライパン 人気 味噌漬け 手軽 葱味噌 おかず ボリューム お肉のおかず 簡単 子供 お昼ごはん 和食 作り置き おつまみ ヘルシー

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材料2人分
鶏モモ肉 270g(皮、脂切り取った可食部)
砂糖 小さじ2
A
白味噌 大さじ1
A
マヨネーズ 大さじ1
A
酒、みりん、醤油 各 小さじ2
A
にんにくチューブ 小さじ1
長ねぎ 60g
白いりごま 小さじ2
作り方
Point!
はじめゆっくり蒸し焼きにすることで、焦がさずお肉に火を通します。
  1. 鶏モモ肉は余分な皮、脂を包丁、キッチンバサミを使って切り取る。

    ※気にならない方は省いてもokです。
  2. 鶏モモ肉は大きめのひと口大に切り、砂糖をまぶしてよく揉みこむ。

    ※砂糖の目的…保水効果(柔らかく)、臭み取り、味付け(深み、コク)
  3. フライパンにA

    白味噌 大さじ1、マヨネーズ 大さじ1、酒、みりん、醤油 各 小さじ2、にんにくチューブ 小さじ1

    を入れ、強めの弱火にかけて混ぜる。
  4. フライパンの中のAがふつふつ沸騰してきたら、切った鶏モモ肉を並べ入れる。
  5. フタをして4分を目安に蒸し焼きにする。

    ※タレが小さくふつふつする程度の火加減。
  6. フタを取って斜め薄切りにした長ねぎを加え、4分を目安に焼く。

    ※特にここで触らなくて大丈夫です。
  7. 白いりごまを振りかけて、和えながらプラス1分程度焼く。

    ※この時点でタレの水気が多ければ、やや火を強めてください。
20 305

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