副菜

【おうち居酒屋】ちくわ×紅生姜のカリパリ磯辺揚げ

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5分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

噛むほどに広がる紅生姜のおいしさ、ふわっとちくわ、カリパリの香ばしい海苔が嬉しいひと口おつまみです。

材料2人分

1
ちくわは短く細く切る。紅生姜はぎゅっと絞って汁をしっかりきる。ボウルに入れ、マヨネーズと和えたら片栗粉を加えてさっくり混ぜる。 12分割にした焼き海苔にのせ、具材と海苔がくっつくように指先で抑える。
2
海苔の対角線上の端と端をもち、180度の揚げ油に浮かべるようにしておいていき、1分半を目安に揚げる。 ※もし具材が離れたら、菜箸等でしばらくの間優しく抑えるとバラツキが防げます。

▼ちくわは加熱すると膨らんで大きなくなるため、それを見越して細めに切ってください。▼お好みで、揚げあがりパラっとお塩をふるのも◎

レシピID：391588

更新日：2020/05/12

投稿日：2020/05/12

1025211
2024/09/20 22:59
おねこさん、はじめまして。消費したい紅しょうががありまして作ってみました。とっても美味しく出来ました！夫が不在の夜は新しいおつまみ作りにチャレンジする日にしてまして、おねこさんの「ふふおつまみ」も大好きです。これからもっと、挑戦していきますね。ありがとうございます(^^)
643
2020/05/15 13:13
油に入れたら、海苔・竹輪・紅ショウガがぜーんぶバラバラになって「それぞれ揚げ」になってしまいました( ﾉД`)ｼｸｼｸ…ただバラバラになったけど、すごーく美味しかったです！主人は「バラバラでもいいからまた作って」と言っておりますwww
シバタヒロコ
2020/05/14 18:25
はじめまして。揚げたら全部バラバラになってしまったのですが、何かコツはありますか？