【さっぱりやみつき簡単おつまみ】たたききゅうりのシソ漬け

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2020.05.14

分類副菜

調理時間: 3分(漬け込み時間除く)

ID 391695

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

きゅうりがおいしくてお安い季節になりましたね。

ピンク色がかわいいシソふりかけに漬けて、味もおいしい♡見た目もいい♡そして簡単なやみつき一品です。

    材料2人分
    きゅうり 2本(236g)
    適量
    A
    シソふりかけ 大さじ1
    A
    穀物酢 大さじ1
    A
    砂糖 小さじ2
    作り方
    Point!
    叩き方ポイント:細かく優しく叩くとただきゅうりの水分だけが滲み出るだけなので、力半分くらいでバシッと右から左へ1、2、3、4!と叩き、ひっくり返してまた右から左へ1、2、3、4!と叩くくらいが丁度いいです。
    1. きゅうりはよく洗って水気を拭き取る。
    2. きゅうりを板摺し、流水で洗って水気をきっちり拭き取る。

      ※板摺:まな板の上にきゅうりを置き、塩をふりかけ両手でごろごろ転がします。
    3. 麺棒で叩き、手でお好みの大きさに割く。
    4. ポリ袋にA

      シソふりかけ 大さじ1、穀物酢 大さじ1、砂糖 小さじ2

      と割いたきゅうりを入れて揉み込む。

      ※使ったしそふりかけは写真のものです。(丸美屋〝しその香ふりかけ お花チップ入り〟)ほか、三島食品の「ゆかり」等で構いません。
    5. ポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫に30分〜おく。

      ※一番おいしいタイミングは、漬けてから2時間〜だと思います。
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