副菜
【さっぱりやみつき簡単おつまみ】たたききゅうりのシソ漬け
投稿日2020/05/14
更新日2020/05/14
調理時間3分(漬け込み時間除く)
きゅうりがおいしくてお安い季節になりましたね。 ピンク色がかわいいシソふりかけに漬けて、味もおいしい♡見た目もいい♡そして簡単なやみつき一品です。
材料2人分
- きゅうり2本(236g)
- 塩適量
- Aシソふりかけ大さじ1
- A穀物酢大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
叩き方ポイント：細かく優しく叩くとただきゅうりの水分だけが滲み出るだけなので、力半分くらいでバシッと右から左へ1、2、3、4！と叩き、ひっくり返してまた右から左へ1、2、3、4！と叩くくらいが丁度いいです。
- 準
きゅうりはよく洗って水気を拭き取る。
- 1
きゅうりを板摺し、流水で洗って水気をきっちり拭き取る。 ※板摺：まな板の上にきゅうりを置き、塩をふりかけ両手でごろごろ転がします。
- 2
麺棒で叩き、手でお好みの大きさに割く。
- 3
ポリ袋にA シソふりかけ大さじ1、穀物酢大さじ1、砂糖小さじ2と割いたきゅうりを入れて揉み込む。 ※使ったしそふりかけは写真のものです。(丸美屋〝しその香ふりかけ お花チップ入り〟)ほか、三島食品の「ゆかり」等で構いません。
- 4
ポリ袋の口を閉じ、冷蔵庫に30分〜おく。 ※一番おいしいタイミングは、漬けてから2時間〜だと思います。
レシピID
391695
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」