黒胡椒たっぷりビール用‼︎肉汁じゅわー手羽先♡
- エネルギー485kcal
- 炭水化物12.8g
- 脂質32.8g
- たんぱく質32.5g
- 糖質12.2g
- 食塩相当量2.1g
【揚げ物はしたくない。だけど肉汁じゅわーはしたい‼︎そんな時はこれ‼︎】 ☆油不要。 ☆調味料がシンプル。 ☆ほぼ放置で作ります(タイマーはセットしてください)。 ☆焼き時間はかかります(かけます)。 そのメリットは… ◎ゆっくり焼くことで肉縮みしづらく、ジューシーに仕上がる。 ◎調理がせわしなくない。 ◎コンロのそばにずっといなくてよく、その間他の作業ができる。 噛んだ瞬間じゅわっじゅわ♡ 粗挽き黒胡椒がきいて指までおいしい。ビールがもう、最高です。 大人味で今日もいい夜を☆
作り方
- 1
手羽先をまな板の上に並べ、味付き塩コショウを振る。 両手で挟んでスリスリこすって馴染ませる。 ↓ 次に、にんにくチューブ、しょうがチューブをかけて、同じく両手で挟んでスリスリする。 ↓ 粗挽き黒胡椒をたっぷりお好み量振り、ここではこすらずに手のひらで抑える。
- 2
1の手羽先を重ならないようにまな板の上に並べ、片栗粉大さじ2を振る。 手のひらで優しく抑えたらひっくり返し、同じく片栗粉大さじ2を馴染ませる。
- 3
フライパンの上に重ならないように、皮目を下にして並べる。 強めの弱火にかけてフタをし、しっかり焼き色がつくまで焼く。 ※焼き時間目安：15分 ※IH火加減目安：10段回のうち下から4つ目で焼きました。
- 4
十分に焼き色がついたらひっくり返し、次はフタをせずに5分を目安に焼く。
- 5
【火の通りの確認の仕方】 竹串か爪楊枝を刺してみて、溢れてくる肉汁が透明であればokです。
ポイント
▼こびりつきにくい、テフロン加工のフライパン(28㎝)を使用しています。鉄のフライパンやコーティングがダメになったフライパンでお作りになる場合は、適量のサラダ油を馴染ませて焼いてください。
レシピID：397450
更新日：2020/08/27
投稿日：2020/08/27
作ってみた！
せーちゃん2025/04/30 20:22
本当に美味しい😳 今までの手羽先の中で1番 私好みの味です❗️ ごちそうさまでした😋
Shino2025/02/02 08:45
ちょっと片栗粉が多かったのか？カリカリにはなりませんでしたが、味は美味しかったです！また作りますー！ #私の推しレシピ
ひまわり2024/08/02 20:19
めっちゃ美味しかったです😋 皮はパリパリで身はジューシー🤤 黒胡椒たっぷり😆👍✨ ビールがすすみます🍺☺️
にこ2024/07/10 07:26
シンプルで鶏の美味しさが引き立ちいくらでも食べられる美味しさでした♪26㎝のフライパンで11本焼いたら焼けてないのもあって、入れ過ぎでした🤣あと3分焼き時間追加すればと反省でした😢
えみ2024/05/30 00:26
皮はパリッ、中はふっくらジューシーですごく美味しかったです♡ 夫が旨い！美味い！と大絶賛しながら夢中で食べてくれました☆
