黒胡椒たっぷりビール用‼︎肉汁じゅわー手羽先♡

25

2020.08.27

分類主菜

調理時間: 25分(焼き時間目安:20分)

ID 397450

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【揚げ物はしたくない。だけど肉汁じゅわーはしたい‼︎そんな時はこれ‼︎】

☆油使いません‼︎ (ポイント参照)
☆調味料がシンプル。だからこそのおいしさがあります。
☆ほぼ放置で作ります。(タイマーはセットしてください!)
☆焼き時間はかかります。(かけます。)その主なメリットは…
◎ゆっくり焼くことで肉縮みしづらく、ジューシーに仕上がる。
◎調理がせわしなくない。
◎コンロのそばにずっといなくてよく、その間他の作業ができる。です。

噛んだ瞬間じゅわっじゅわ♡
粗挽き黒胡椒がきいて指までおいしい。ビールがもう…最っ高です‼︎
大人味で今日もいい夜を…

    材料

    2人分
    手羽先 10本
    味付き塩コショウ 小さじ2
    にんにくチューブ 小さじ2
    しょうがチューブ 小さじ2
    粗挽き黒胡椒 お好み量
    片栗粉 大さじ4

    作り方

    ポイント

    ▼こびりつきにくい、テフロン加工のフライパン(28㎝)を使用しています。鉄のフライパンやコーティングがダメになったフライパンでお作りになる場合は、適量のサラダ油を馴染ませて焼いてください。
    1. 手羽先をまな板の上に並べ、味付き塩コショウを振る。
      両手で挟んでスリスリこすって馴染ませる。

      次に、にんにくチューブ、しょうがチューブをかけて、同じく両手で挟んでスリスリする。

      粗挽き黒胡椒をたっぷりお好み量振り、ここではこすらずに手のひらで抑える。
    2. 1の手羽先を重ならないようにまな板の上に並べ、片栗粉大さじ2を振る。
      手のひらで優しく抑えたらひっくり返し、同じく片栗粉大さじ2を馴染ませる。
    3. フライパンの上に重ならないように、皮目を下にして並べる。
      強めの弱火にかけてフタをし、しっかり焼き色がつくまで焼く。

      ※焼き時間目安:15分
      ※IH火加減目安:10段回のうち下から4つ目で焼きました。
    4. 十分に焼き色がついたらひっくり返し、次はフタをせずに5分を目安に焼く。
    5. 【火の通りの確認の仕方】
      竹串か爪楊枝を刺してみて、溢れてくる肉汁が透明であればokです。
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    コメント・感想 Comment

    417846 さん
    2021.02.12 13:17

    工程3の焼き時間目安は両面トータル時間でしょうか?それとも最初の片面時間でしょうか?

    おねこ
    おねこ さん
    2021.02.12 13:37:32

    417846さん こちらのレシピに目を留めていただきありがとうございます。 工程3は片面の焼き時間目安となっております。様子を見ながら加減なさってください。

    てん さん
    2020.09.06 19:13

    作りましたー❗️🍺🍺🍺♪もう少し胡椒きかせてもよかったです。。また作りまーす🙋‍♀️

    おねこ
    おねこ さん
    2020.09.11 17:54:10

    てんさん いつもありがとうございます♡黒胡椒やり過ぎなくらいが大人のビール用にハマると思います!でもてんさんは揚げ物がとってもお上手ですから、揚げたバージョンの方が息子さんもお好みかもしれませんね?おねこのおにくの方が笑 なんて思いますが、ちょうど油がない時はこれもいいかな、というイメージのレシピでした。いつも本当にありがとうございます♡

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