冬のおいしい定番♡【コクとうま味の簡単ミニトマトスープ】

・ミニトマト…1/4〜1/2に切る。 ・玉ねぎ…みじん切りか薄切りにする。 ・キャベツ…小さく手でちぎる。 ・にんじん…さいの目切りにするか、飾り用として小さめの型で抜く。ラップでふんわり包み、電子レンジで40秒程度加熱して柔らかくしておく。 ・ベーコン…お好みの大きさに切る。(適当で◎)

弱火で熱したフライパン(鍋)にオリーブオイルを馴染ませ、1の具材の内、にんじん以外全て入れる。 A 味の素®︎5〜6振り、おろしにんにく小さじ1を加え、時々ミニトマトを崩しながら全体がしんなりするまで炒める。

にんじんとB 水200ml、顆粒コンソメ大さじ1を加えて沸騰するまで煮る。 沸騰が始まったら、時々かき混ぜながら2〜3分煮る。

C 牛乳100ml、粉チーズ大さじ1を加えて温め、沸騰し始めたら火を止める。 器に盛りつけ、パセリをのせる。