トマトとポテトのバジルスープ【身近な食材で作る】

材料2人分

• ミニトマト
  100g
• じゃがいも
  1個(130g)
• A
  水
  2カップ
• A
  コンソメ
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/3
• B
  ケチャップ
  小さじ1
• B
  塩、胡椒
  各少々
• オリーブ油
  小さじ2
• バジル
  6〜7枚程度

作り方

• 1

  ミニトマトは4または8等分の角切りにする（ポイント参照）。 じゃがいもは皮をむいて1cm角に切る。

  
• 2

  鍋にオリーブ油を中火で熱し、じゃがいもを入れ、ところどころ焼き目がつくまで2分半～3分炒める。

  
• 3

  A 水2カップ、コンソメ小さじ2、おろしにんにく小さじ1/3を加えて一煮立ちしたらトマトを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮込む。B ケチャップ小さじ1、塩、胡椒各少々で味をととのえ、ちぎったバジル（一部はそのまま）を散らす。お好みで粗挽き胡椒をかける。

  

ポイント

＊ミニトマトは1個20g程度の大きさの場合は8等分に、小さいミニトマトの場合は4等分で、1cm角程度の大きさにしてください。 ＊じゃがいもの灰汁抜き（浸水）はせずに調理していますが、煮込み中、灰汁が出てきたら取り除いてください。

作ってみた！

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