Name: おいしさ染みる♡時短簡単【まろやか豆乳スープ】
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 野菜スープ
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; 塩 ひとつまみ; キャベツ 60g; ベーコン 30g; オリーブオイル 小さじ2; 水 150ml; 顆粒コンソメ 小さじ2; 豆乳 100ml; 粉チーズ(パルメザンチーズ) 小さじ2; 粗びき黒こしょう 適量

2020.12.26

分類汁物

調理時間： 15分

ID 403655

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【電子レンジを使って時短♡作り方もとっても簡単です。】

玉ねぎは電子レンジで十分加熱して、柔らかくとろとろに。短時間でも甘みがたっぷりしっかり出ます。
キャベツとベーコンの美味しさと、白いスープに映える色合いもかわいい♡

隠し味には粉チーズをプラス。これで一層味わい深く、うま味も強まって美味しくなります。

まろやかだけど重くない、寒い季節の体と心にじんわり染みる簡単豆乳スープ♡ぜひお試しください。

材料2人分

	玉ねぎ	1/2個(130g)
	塩	ひとつまみ
	キャベツ	60g
	ベーコン	30g
	オリーブオイル	小さじ2
A	水	150ml
A	顆粒コンソメ	小さじ2
B	豆乳	100ml
B	粉チーズ(パルメザンチーズ)	小さじ2
	粗びき黒こしょう	適量

作り方

Point!

▼豆乳について…無調整、調整どちらでもお作りいただけます。無調整の場合は特に、沸騰させると膜(湯葉)が出来てぽろぽろになりやすいので、ぐつぐつ煮込まないようにします。
▼工程1…加熱した玉ねぎはとっても熱い蒸気が出てくるので、火傷しないようにお気をつけください。
▼工程3…こまめにかき混ぜて焦げないようにします。
▼工程5…ぐつぐつ沸騰させると豆乳が分離したり、風味が飛んでしまいます。特に豆乳を加えた後は、沸騰させないようにします。

玉ねぎは皮をむき、繊維を断ち切るように(横にして)薄切りにする。
電子レンジ使用可能なポリ袋(又は耐熱容器)に入れて塩を振って全体に馴染ませ、電子レンジで十分柔らかくなるまで加熱する。
※加熱時間目安：600wで4分
(1を加熱している間に)
キャベツは手で小さめに千切り、ベーコンは適当な大きさに切る。
鍋にオリーブオイルを入れて中火にかけ、1と2を入れてキャベツがしんなりするまで炒める。
※炒め時間目安：3〜4分
A
水 150ml、顆粒コンソメ小さじ2
を加えてひと煮立ちさせる。
B
豆乳 100ml、粉チーズ(パルメザンチーズ) 小さじ2
を加えてあたたまったら(沸騰する直前)火を止める。
スープ皿に盛り付け、粗びき黒こしょうを振る。

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