簡単デリ風【ベビーホタテとキャベツのごまマヨサラダ】

10

2021.02.23

分類副菜

調理時間: 10分

ID 407614

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【おつまみにもってこいのやみつきサラダです】

冬〜春は特に出回るベビーホタテ。うま味と甘み、ほろっと縦にさける食感がたまりません。
このベビーホタテを野菜と合わせて、デリ風やみつきサラダにします。

「サラダじゃ酒は飲めん」という夫も「これは旨い。飲める」と、出したら出した分全部食べます。私も取られまいと必死に食べる大好物です。

    材料2人分
    キャベツ 120g
    ミニセロリ 60g(1本)
    にんじん 20g
    ふたつまみ
    ベビーホタテ 100g
    A
    マヨネーズ 大さじ3
    A
    白すりごま 大さじ1
    A
    白味噌 小さじ1
    A
    からし 小さじ1/2
    A
    味の素®︎ 4〜5振り
    作り方
    Point!
    ▼工程1…野菜の水分をしっかり切ると、時間が経ってもしゃばしゃばにならず味がぼやけません。冷蔵庫で2日保存していただけます。

    ▼工程2…青森県産の比較的大きいベビーホタテを使用しました。1/2程度に手で割いて入れています。

    ▼野菜の代用…全てキャベツでもいいですし、セロリをきゅうりに。にんじんは彩りで入れていますのでなくても構いません。にんじんの代わりに、薄く細く切ったパプリカもいいと思います。

    ▼からしは大人のおつまみ用としてはぜひ入れてください。お子様用には、味見をして加減なさってください。
    1. ・キャベツ…千切りにする。
      ・ミニセロリ…斜め薄切りにする。
      ・にんじん…千切りにする。
    2. ボウルに1を入れて塩を振り、全体を和えて5分ほど置き、ぎゅっと絞って水気をしっかりきる。
    3. ベビーホタテ、A

      マヨネーズ 大さじ3、白すりごま 大さじ1、白味噌 小さじ1、からし 小さじ1/2、味の素®︎ 4〜5振り

      を加えてよく和える。
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