簡単デリ風【ベビーホタテとキャベツのごまマヨサラダ】

Name: 簡単デリ風【ベビーホタテとキャベツのごまマヨサラダ】
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: キャベツ 120g; ミニセロリ 60g; にんじん 20g; 塩 ふたつまみ; ベビーホタテ 100g; マヨネーズ 大さじ3; 白すりごま 大さじ1; 白味噌 小さじ1; からし 小さじ1/2; 味の素®︎ 4〜5振り

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10分

【おつまみにもってこいのやみつきサラダです】冬〜春は特に出回るベビーホタテ。うま味と甘み、ほろっと縦にさける食感がたまりません。このベビーホタテを野菜と合わせて、デリ風やみつきサラダにします。「サラダじゃ酒は飲めん」という夫も「これは旨い。飲める」と、出したら出した分全部食べます。私も取られまいと必死に食べる大好物です。

材料2人分

キャベツ
120g
ミニセロリ
60g(1本)
にんじん
20g
塩
ふたつまみ
ベビーホタテ
100g
A
マヨネーズ
大さじ3
A
白すりごま
大さじ1
A
白味噌
小さじ1
A
からし
小さじ1/2
A
味の素®︎
4〜5振り

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
・キャベツ…千切りにする。・ミニセロリ…斜め薄切りにする。・にんじん…千切りにする。
2
ボウルに1を入れて塩を振り、全体を和えて5分ほど置き、ぎゅっと絞って水気をしっかりきる。
3
ベビーホタテ、A マヨネーズ大さじ3、白すりごま大さじ1、白味噌小さじ1、からし小さじ1/2、味の素®︎4〜5振りを加えてよく和える。

ポイント

▼工程1…野菜の水分をしっかり切ると、時間が経ってもしゃばしゃばにならず味がぼやけません。冷蔵庫で2日保存していただけます。 ▼工程2…青森県産の比較的大きいベビーホタテを使用しました。1/2程度に手で割いて入れています。 ▼野菜の代用…全てキャベツでもいいですし、セロリをきゅうりに。にんじんは彩りで入れていますのでなくても構いません。にんじんの代わりに、薄く細く切ったパプリカもいいと思います。 ▼からしは大人のおつまみ用としてはぜひ入れてください。お子様用には、味見をして加減なさってください。