レンチン1分！簡単美味しい【アスパラナムル】
投稿日2021/02/26
更新日2021/02/26
調理時間3分
【旬はシンプルでも美味しい♡】 甘み溢れるジューシーな春のアスパラは、電子レンジ短時間の加熱で十分。 味付けは塩昆布だけ。あとは風味づけを少し。 とりあえずのおつまみ。 お弁当のあと一品にちょうどいいレシピです。 ◎佐賀県産のアスパラを使用。北海道より早く旬を迎える佐賀県の春アスパラは、しっかりとした太さ、ジューシーな甘さが特徴です。
材料1人分
- アスパラガス2本(可食部80g)
- 塩昆布5g
- A白いりごま小さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aごま油小さじ1/2
作り方
ポイント
▼こちらではもう少しで透けそうなくらい薄く切りました。繊細な食感にしたい時は薄く。ぽりぽりとした食感が欲しい時は5㎜くらいの厚さがおすすめです。厚めに切る時は、根本側の皮をピーラーでむくと筋が気にならなくなります。 ▼にんにくは省いても良いです。 ▼旬のアスパラの甘みを感じる薄めの味付けにしています。 ▼グリーンアスパラを使用しましたが、ホワイトでも同じレシピで美味しくお作りいただけます。
- 準
アスパラガスの根元側を両手の親指、人差し指、中指で持ち、根元側の親指を支点にしてぐっと折り曲げ、ポキッと折る。
- 1
斜め薄切りにしたアスパラガスと塩昆布を耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ(600w/1分)で加熱する。
- 2
A 白いりごま小さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、ごま油小さじ1/2を加えて和える。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
