主菜
さっくりささみの塩レモン唐揚げ
投稿日2021/09/21
更新日2021/09/21
調理時間10分
【唐揚げっておいしくって簡単です！】 ちょっとのコツを大事にしたら、柔らかくてジューシーな鶏の唐揚げが簡単に作れます。 こちらではお手頃なささみを唐揚げにして、食べる直前に塩をパラっと、レモンをぎゅっと絞ります。 シンプルな唐揚げですが、レモンの香りとあとがけの塩でさっぱりすっきり。どんなメニューにも合う唐揚げです。
材料2人分
- 鶏ささみ5本(300g)
- A酒、醤油、マヨネーズ各小さじ2
- AS&Bおろししょうが小さじ1
- A塩、S&Bコショー各少々
- 片栗粉大さじ5
- 揚げ油適量
- 塩ひとつまみ
- フリルレタス適量
- レモン(くし形切り)適量
作り方
ポイント
▼下味調味料で柔らかく、揚げ温度と時間でさっくりジューシーをかなえます。 ▼たっぷりの揚げ油で揚げることで衣の中のささみが蒸されてしっとり。均一に無駄なく火が入り、短時間で美味しく仕上がります。 #エスビー食品タイアップ
- 1
ポリ袋にひと口大に切った鶏ささみとA 酒、醤油、マヨネーズ各小さじ2、S&Bおろししょうが小さじ1、塩、S&Bコショー各少々を入れてよく揉み、5分ほど置く。 片栗粉を加えて袋の口を閉じてふり、全体に粉をよくなじませる。
- 2
170℃の揚げ油で2分30秒～3分を目安に揚げる。
- 3
器に盛り付けて塩を振り、フリルレタスを添え、お好みでレモン(くし形切り)をしぼりかけていただく。
レシピID
415033
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」