さっくりささみの塩レモン唐揚げ

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2021.09.21

分類主菜

調理時間: 10分

ID 415033

おねこ

お酒がすすむ呑兵衛の簡単レシピ

【唐揚げっておいしくって簡単です!】

ちょっとのコツを大事にしたら、柔らかくてジューシーな鶏の唐揚げが簡単に作れます。
こちらではお手頃なささみを唐揚げにして、食べる直前に塩をパラっと、レモンをぎゅっと絞ります。
シンプルな唐揚げですが、レモンの香りとあとがけの塩でさっぱりすっきり。どんなメニューにも合う唐揚げです。

材料

2人分
鶏ささみ 5本(300g)
A
酒、醤油、マヨネーズ 各小さじ2
A
S&Bおろししょうが 小さじ1
A
塩、S&Bコショー 各少々
片栗粉 大さじ5
揚げ油 適量
ひとつまみ
フリルレタス 適量
レモン(くし形切り) 適量

作り方

ポイント

▼下味調味料で柔らかく、揚げ温度と時間でさっくりジューシーをかなえます。

▼たっぷりの揚げ油で揚げることで衣の中のささみが蒸されてしっとり。均一に無駄なく火が入り、短時間で美味しく仕上がります。

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  1. ポリ袋にひと口大に切った鶏ささみとA

    酒、醤油、マヨネーズ 各小さじ2、S&Bおろししょうが 小さじ1、塩、S&Bコショー 各少々

    を入れてよく揉み、5分ほど置く。
    片栗粉を加えて袋の口を閉じてふり、全体に粉をよくなじませる。
  2. 170℃の揚げ油で2分30秒~3分を目安に揚げる。
  3. 器に盛り付けて塩を振り、フリルレタスを添え、お好みでレモン(くし形切り)をしぼりかけていただく。
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