副菜
しみじみおいしい【厚揚げとほうれん草のかぶおろし】
投稿日2021/11/24
更新日2021/11/24
調理時間5分
【ヘルシーで美味しい、ビールによく合う副菜です】 簡単ですがしみじみ美味しい♡ 和風のようでほんのりエスニックな簡単副菜です。 ビールに大変合いますが、アルコールなしの食卓にももちろん、栄養と彩りが欲しい時のあと一品におすすめです。
材料2人分
- 厚揚げ1個(220g)
- ほうれん草(塩ゆで)1/2袋分
- かぶ1/2個
- ごま油大さじ1
- 塩ふたつまみ
- 李錦記オイスターソース小さじ1
- 白いりごまふたつまみ
- 李錦記スイートチリソース小さじ2～3
作り方
ポイント
▼厚揚げはしっかり焼くと香ばしく、余分な水分が抜けて味わいよくなります。 ▼ほうれん草は、たっぷりの湯と塩ひとつまみを入れて沸かした鍋に加え、2分ほどゆでます。冷水にさらし水気をしっかりしぼっておきます。 #エスビー食品タイアップ
- 準
【材料を切る】 厚揚げ…2～3cm角 ほうれん草(塩ゆで)…3cm幅 かぶ…すりおろす。
- 1
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げを入れて塩をふりかけ、焼き色がつくまで転がしながら焼く。
- 2
ほうれん草(塩ゆで)、李錦記オイスターソース、白いりごまを加えて炒め合わせる。
- 3
器に【2】を盛り付け、おろしたかぶをのせて、李錦記スイートチリソースをかける。
レシピID
422297
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」