【さくさくチキンナゲット】お肉ジューシー/ご飯に合う和風味
投稿日2022/02/25
更新日2024/05/17
調理時間20分(焼き時間8〜9分)
【衣さっくさく♪お肉ふんわり】 食欲そそるしょうが醤油味。 なにもつけずにOKのしっかりとした味付けです。 衣は細かめのパン粉でサックサク♡ 出来立て熱々のうちに、ごはんかビール片手にお召し上がりください♡
材料3人分（15個分）
- 鶏ひき肉300g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- A薄力粉、マヨネーズ各大さじ2
- Aおろししょうが（チューブ）小さじ2
- A醤油、顆粒だし各小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- パン粉1/2カップ
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
▼おろししょうが…生しょうがなら半量程度でもOK。 ▼フライパン…26㎝を使用。 ▼工程3…ナゲットを並べてから点火します。 ▼焼いている最中、時々フライパンを前後に揺すると焼きムラが防げます。
- 準
・木綿豆腐…耐熱皿にのせて電子レンジで（600W/2分）加熱し、出てきた水分は捨てる。数枚重ねたキッチンタオルで包み、粗熱が取れるまでおいておく。 ・パン粉…すり鉢ですり、パウダー状に細かくする。
- 1
鶏ひき肉、ほぐした木綿豆腐、A 薄力粉、マヨネーズ各大さじ2、おろししょうが（チューブ）小さじ2、醤油、顆粒だし各小さじ1と1/2、砂糖小さじ1を混ぜてよくこねる。
- 2
バットにパン粉の半量を広げ入れ、1を市販のナゲットと同じような大きさ（1個約30g）に成形して並べ置く。残りのパン粉をふりかけ、満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、2を並べ置く。 強めの弱火にかけ、焼き色がつくまで焼く。 （焼き時間目安：油が熱くなり、パチパチし始めてから4～5分）
- 4
返して裏面を焼く。 （焼き時間目安：4～5分） キッチンタオルに上げ、余分な油をきる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
