ごはんもいける！さっくりジューシー♡【和風チキンナゲット】
投稿日2022/02/25
更新日2022/02/25
調理時間20分(焼き時間8〜9分)
【ナゲットなのにごはんに合う？和風醤油味です】 いつものチキンナゲットをごはんにも合うように、食欲そそるしょうが醤油味に仕上げました。 なにもつけずにOKのしっかり味です。 出来立てあっつあつのうちに、ごはんかビール片手にお召し上がりください♡
材料3人分（15個分）
- 鶏ひき肉300g
- 木綿豆腐1/2丁(150g)
- A薄力粉、マヨネーズ各大さじ2
- Aおろししょうが小さじ2(チューブ使用)
- A醤油、顆粒だし各小さじ1と1/2
- A砂糖小さじ1
- パン粉1/2カップ
- サラダ油大さじ3
作り方
ポイント
▼おろししょうが…チューブ使用。本物のしょうがをお使いになる場合、香りがしっかりしていますから、小さじ1が適量になります。（ガツンと生姜味にする場合は小さじ2でも良いです） ▼顆粒だし…ほんだし®使用。代用は昆布茶がおすすめです。 ▼26㎝のフライパンで15個ぎりぎり並べられました。一度に仕上げる場合、26㎝以上のフライパンがおすすめです。 ▼工程3…ナゲットを並べてから火にかけてください。火の通りのムラ、やけどが防げます。 ▼焼いている最中、時々フライパンを前後に揺すると焼き色のムラが防げます。
- 準
・木綿豆腐…耐熱皿にのせて電子レンジで（600W/2分）加熱し、出てきた水分は捨てる。数枚重ねたキッチンタオルで包み、粗熱が取れるまでおいておく。 ・パン粉…すり鉢ですり、パウダー状に細かくする。
- 1
鶏ひき肉、ほぐした木綿豆腐、A 薄力粉、マヨネーズ各大さじ2、おろししょうが小さじ2、醤油、顆粒だし各小さじ1と1/2、砂糖小さじ1を混ぜてよくこねる。
- 2
バットにパン粉の半量を広げ入れ、1を市販のナゲットと同じような大きさ（1個約30g）に成形して並べ置く。残りのパン粉をふりかけ、満遍なくまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を入れ、2を並べ置く。 強めの弱火にかけ、焼き色がつくまで焼く。 （焼き時間目安：油が熱くなり、パチパチし始めてから4～5分）
- 4
返して裏面を焼く。 （焼き時間目安：4～5分） キッチンタオルに上げ、余分な油をきる。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」