【簡単で美味しいから、何度でも作りたい魚料理】 オーブンやトースターにお任せ調理。焼く前の工程もシンプルで、順番にまぶすだけ。簡単です。 通常マヨネーズを使うところで「MAILLE ディジョンマスタード」を使用します。マスタードの風味で魚の臭みがやわらぎ、うま味はグッと高まって仕上がりはふっくら。ぱくぱくおつまみのように、飽きずに食べられる美味しさです。 ご飯にもパンにも合うので、献立の組み立てに便利な万能レシピ。おつまみにするなら、ビールや白ワインのほか、レモンサワーにもおすすめです。
・生鮭は、銀鮭、秋鮭、サーモン等、お好みのものでOKです。 ・アルミホイルやオーブン用シートを使用して調理可能ですが、お使いの調理器具の説明書を確認し、適切な方法で調理してください。 ・オーブン(トースター)により、焼き時間が変わる可能性があります。様子をみながら調整してください。
オーブン、またはトースターを200℃に予熱する。
生鮭(切り身)は大きめのひと口大に切り、S&B 味付塩こしょうをまぶす。
MAILLE ディジョンマスタードを全体に塗る。
A パン粉大さじ4、粉チーズ大さじ1、S&B パセリ(乾燥)小さじ1はバットに入れて混ぜる。2を並べ入れ、両面にまんべんなくまぶす。
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」