【トマト＆ベーコンチーズのパン粉焼き】サクッとじゅわっと♪

材料2人分

• トマト
  2個
• スライスチーズ
  3枚
• ハーフベーコン
  6枚
• A
  薄力粉
  大さじ4
• A
  水
  大さじ3
• B
  おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉
  1/2カップ
• B
  ドライバジル
  小さじ1(ドライパセリでも可)
• サラダ油
  大さじ4

作り方

• 1

  トマトはヘタを取り、3等分の輪切りにする。キッチンペーパーでおさえ、軽く水気を吸い取る。

  
• 2

  スライスチーズは半分に切り、ハーフベーコンの上に重ねて置く。 チーズを内側にして半分に折りたたみ、1の上にのせる。

  
• 3

  A 薄力粉大さじ4、水大さじ3を混ぜて2にまとわせる。次にB おいしさ際立つ 極上ソフトパン粉1/2カップ、ドライバジル小さじ1を混ぜ、全体に付ける。

  
• 4

  サラダ油をフライパンに入れ、中火で加熱する。3のベーコンをのせた側を下にして置き、触らずに2分ほど焼く。

  
• 5

  こんがりとしたら裏返し、裏面もカリッとなるまで揚げ焼きにする。

  

ポイント

■トマトは、大きすぎないものが扱いやすく、食べやすいのでおすすめです。ここでは、直径約6㎝、高さ約5㎝のものを使用しています。 ■トマトの下側が尖っているようであれば、切り落として平らにすると焼きやすくなります。 ■中までしっかり火を通す必要がないので、表面がカリッとなればOKです。あまり長く焼くと、トマトが柔らかくなりすぎて崩れてしまいます。なるべく短時間で済ませましょう。

作ってみた！

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