鶏ささみのねぎ塩和え

材料2人分

• 鶏ささみ
  3本
• 長ねぎ
  1本
• 料理酒
  大さじ1
• 塩
  少々
• ごま油
  大さじ２
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ１
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  塩
  少々
• B
  粗びき黒こしょう
  適量
• B
  白いりごま
  適量

作り方

• 1

  鶏ささみは筋をとり、耐熱皿にのせて料理酒と塩をふりかけ、ふんわりとラップをして600Wの電子レンジで約2分加熱し、火を通す。（熱が通っていない場合は30秒づつ加熱時間を追加する。）粗熱が取れたら、食べやすい大きさにさく。

• 2

  長ねぎは3㎜幅の斜め切りにする。

• 3

  熱したフライパンに半分（大さじ１）のごま油を加え、長ねぎをさっと中火で炒め、全体に油が絡んだら、①の鶏ささみ、調味料A 鶏がらスープの素小さじ１、料理酒大さじ1、塩少々を加え、全体がしんなりするまで中火で炒め、最後に香り付けで残りのごま油を回しかけ、火を止める。

• 4

  器に盛り付け、お好みでB 粗びき黒こしょう適量、白いりごま適量をふりかけできあがり。

ポイント

塩はお好みで調整してください。粗びき黒こしょうを振りかけると味がしまります。

作ってみた！

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