Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. 白菜と豚ひき肉だけ!*麻婆白菜*無水調理

    白菜と豚ひき肉だけ!*麻婆白菜*無水調理 15分前

    148人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. *豚バラキャベツと豆腐の旨味噌炒め*

    *豚バラキャベツと豆腐の旨味噌炒め* 17分前

    105人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. シャリ♪手作りバニラアイス

    発酵家族さんがレシピを投稿しました!17分前

  4. ごはんがすすむ!しっとり鶏むね肉のネギ塩炒め

    ごはんがすすむ!しっとり鶏むね肉のネギ塩炒め 1時間前

    102人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. 鶏肉の甘辛ソテー

    鶏肉の甘辛ソテー 1時間前

    110人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

作り置きもOK!かけるだけで豪華になる♪具材たっぷり「ごちそうサルサ」を作ろう

野菜たっぷりでヘルシーな上に、仕上げにかけるだけで料理をパッと華やかにしてくれるサルサ。肉や魚、サラダはもちろん、チャーハンなどご飯にも合う便利な具だくさんソースです。今回は、身近な材料でパパッと作れてストックもできる、4つのおすすめサルサをご紹介します。それぞれの活用法もありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

キーワード
サルサ 作り置き おもてなし ホームパーティー ヘルシー アレンジ ストック 万能ソース 野菜ソース 野菜不足
お気に入りに追加

 

いつものお料理をワンランク上の味に!具だくさんの「サルサ」を作ってみよう

「サルサ」とは、スペインなどで料理に使われる「ソース」のこと。

「サルサ・ベルデ(緑色のソース)」、「サルサ・ロメスコ(カタルーニャのソース)」、「サルサ・メヒカーナ(メキシコのソース)」というように使われています。「サル(塩)」が語源とされ、素材に美味しさをプラスするものというニュアンスで使われているんです。

日本ではメキシコ料理のサルサの印象が強く、液状やピュレ状のソースではなく、刻み野菜をピリ辛にした物をイメージされる方も多いでしょう。でも、「これを入れなければダメ」という決まりはないので、刻む具材や調味料を変えてお好みでアレンジすると、味も見た目もますます楽しく仕上がりますよ。

 

あれこれ使えて作り置きもできちゃう!具だくさん「ごちそうサルサ」4選

身近な材料でパパっと作れてストックもできる、4つのおすすめサルサ。それぞれの活用法も併せてご紹介します!

 

旬のきのこのうま味たっぷり!きのこ三昧サルサ

3種のきのこをたっぷり使い、しょうゆで味をまとめた和洋コラボのサルサです。水菜とさっと茹でた豚肉にかけるだけで、華やかなサラダのできあがり。スパゲッティーや湯豆腐、オムレツ、白ごはんのお供でも美味しくいただけます。

【主な材料】
エリンギ
しめじ
舞茸
アーリーレッド(赤玉ねぎ)
オリーブオイル
しょうゆ

●詳しいレシピはこちら
『きのこ三昧サルサの豚しゃぶサラダ』

 

華やかで食感も◎!カラフルサルサ

カラフルな野菜で洋風に仕上げた華やかサルサ。シンプルな味付けなので、鮭のムニエルや白身魚のソテー、とんかつ、フライ、蒸し鶏など何にでも合いますよ。仕上げにこんもり盛り付けるのがおすすめです。茹でタコやお刺身と和えれば、マリネ使いでも活躍してくれます。

【主な材料】
きゅうり
パプリカ(赤・黄)
ケッパー
オリーブオイル
レモン

●詳しいレシピはこちら
『ジューシー蒸し鶏のカラフルサルサ』

 

柚子胡椒でピリッと爽やか!パイナップルサルサ

パイナップルとパクチー、そして柚子胡椒がポイントの爽やかサルサ。パイナップルの季節が終わったら、柿、りんご、キウイなどで代用OK。カレーチャーハンやハンバーグ、バーベキューソースにもおすすめです。

【主な材料】
パイナップル
アーリーレッド(赤玉ねぎ)
パクチー
オリーブオイル
柚子胡椒

●詳しいレシピはこちら
『カレーチャーハン&サルサ・デ・ピーニャ』

 

粉チーズのコクがアクセント!「ピーマン×玉ねぎ×大葉」の万能サルサ

刻んだ「ピーマン・玉ねぎ・大葉」に、オリーブオイル・ポン酢・粉チーズを加えた「ピー玉大葉」。塩味の豚肉から揚げ、塩サバ、卵かけごはんやだし茶漬けなど、いろいろ使える万能サルサです。和洋中、幅広い料理にさらりとなじんでくれますよ。

【主な材料】
ピーマン
パプリカ(赤・黄)
玉ねぎ
大葉
オリーブオイル
ポン酢
粉チーズ

●詳しいレシピはこちら
『塩豚からあげのピー玉大葉』



刻んで混ぜるだけのサルサは、作ってすぐより一晩寝かせた方が味がなじんで美味しくなるので、作り置きにもピッタリ。ストックしたい場合、水分の多い具材は「茹でる」、「塩もみして絞る」など、下ごしらえを丁寧にすれば水っぽくなるのを防げます。

サルサの具材にルールはありません。その日手に入った野菜や、冷蔵庫にあるもので自由にアレンジしてみてくださいね。



●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
意外と使える万能「サルサソース」。パスタにサラダ、ホットドッグにも使える!
コクと酸味で深みが増す!お肉にもサラダにも使える黒酢玉ねぎドレッシングを作ってみよう

 

このコラムを書いたNadia Artist

スペイン料理研究家 加瀬 まなみ
https://oceans-nadia.com/user/23165

キーワード
サルサ 作り置き おもてなし ホームパーティー ヘルシー アレンジ ストック 万能ソース 野菜ソース 野菜不足
お気に入りに追加

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 白味噌×豆乳でクリーミーに♪玄米リゾット
    白味噌×豆乳でクリーミーに♪玄米リゾット この特集を読む
  2. PR かつおの臭み取りは砂糖で!「砂糖〆かつお」
    かつおの臭み取りは砂糖で!「砂糖〆かつお」 この特集を読む
  3. PR 毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中!
    毎月当たる! Nadiaからのプレゼントキャンペーン 開催中! この特集を読む
  4. Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈
    Nadiaが乃木坂46と特別コラボ⁈ この特集を読む
  5. PR ル・クルーゼで美味しく、美しく。料理家愛用の5点を紹介
    ル・クルーゼで美味しく、美しく。料理家愛用の5点を紹介 この特集を読む
  6. PR あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ
    あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ この特集を読む
  7. PR 「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き
    「京風割烹 白だし」で味しみ大根の和風肉巻き この特集を読む
  8. PR えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ●
    えっ?あの○○で?! ●時短であめ色!オニグラスープ● この特集を読む
  9. PR ホリデーシーズンは、華やかなカラーで
    ホリデーシーズンは、華やかなカラーで この特集を読む
  10. PR 身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず
    身体が芯から温まる♪とろ~りチーズの絶品白菜おかず この特集を読む
  11. PR 洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」
    洗い物が少なく、簡単に作れる♪「鶏むね肉のホイル焼き」 この特集を読む
  12. PR BRUNO crassy+で旬食材のクリーミーキッシュ
    BRUNO crassy+で旬食材のクリーミーキッシュ この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more

この機能を利用するには、
プレミアムサービスへの登録が必要です

まずは1ヶ月無料でお試し!

※プレミアムサービスをご利用になるには、無料のNadia一般会員登録が必要です。
※プレミアムサービス無料期間は申し込み日から1ヶ月間で、いつでも解約できます。無料期間が終了すると月額250円(税抜)が発生します。
※過去に無料キャンペーンをご利用になった方には適用されません。

プレミアムサービスとは