Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索!

  1. お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」

    お酒もご飯もすすむ!「甘辛チキン竜田のおろしぽん酢浸し」 6分前

    190人がこのレシピをお気に入りにしました!

  2. むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き#冷凍保存#お弁当】

    むね肉の梅しそ肉団子【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 8分前

    154人がこのレシピをお気に入りにしました!

  3. ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』

    ご飯もお酒もすすむ♪『春キャベツと厚揚げのしょうが味噌炒め』 8分前

    144人がこのレシピをお気に入りにしました!

  4. 【混ぜるだけでねぎだく】万能極旨ねぎだれ【自家製調味料】

    【混ぜるだけでねぎだく】万能極旨ねぎだれ【自家製調味料】 8分前

    138人がこのレシピをお気に入りにしました!

  5. ヘルシー!鶏むね肉の旨塩炒め【10分・旨ねぎだれ使用】

    ヘルシー!鶏むね肉の旨塩炒め【10分・旨ねぎだれ使用】 12分前

    133人がこのレシピをお気に入りにしました!

  6. \今話題のレシピを見つけよう!/

    タイムラインを見る

作り置きもOK!かけるだけで豪華になる♪具材たっぷり「ごちそうサルサ」を作ろう

野菜たっぷりでヘルシーな上に、仕上げにかけるだけで料理をパッと華やかにしてくれるサルサ。肉や魚、サラダはもちろん、チャーハンなどご飯にも合う便利な具だくさんソースです。今回は、身近な材料でパパッと作れてストックもできる、4つのおすすめサルサをご紹介します。それぞれの活用法もありますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

キーワード
サルサ 作り置き おもてなし ホームパーティー ヘルシー アレンジ ストック 万能ソース 野菜ソース 野菜不足

 

いつものお料理をワンランク上の味に!具だくさんの「サルサ」を作ってみよう

「サルサ」とは、スペインなどで料理に使われる「ソース」のこと。

「サルサ・ベルデ(緑色のソース)」、「サルサ・ロメスコ(カタルーニャのソース)」、「サルサ・メヒカーナ(メキシコのソース)」というように使われています。「サル(塩)」が語源とされ、素材に美味しさをプラスするものというニュアンスで使われているんです。

日本ではメキシコ料理のサルサの印象が強く、液状やピュレ状のソースではなく、刻み野菜をピリ辛にした物をイメージされる方も多いでしょう。でも、「これを入れなければダメ」という決まりはないので、刻む具材や調味料を変えてお好みでアレンジすると、味も見た目もますます楽しく仕上がりますよ。

 

あれこれ使えて作り置きもできちゃう!具だくさん「ごちそうサルサ」4選

身近な材料でパパっと作れてストックもできる、4つのおすすめサルサ。それぞれの活用法も併せてご紹介します!

 

旬のきのこのうま味たっぷり!きのこ三昧サルサ

3種のきのこをたっぷり使い、しょうゆで味をまとめた和洋コラボのサルサです。水菜とさっと茹でた豚肉にかけるだけで、華やかなサラダのできあがり。スパゲッティーや湯豆腐、オムレツ、白ごはんのお供でも美味しくいただけます。

【主な材料】
エリンギ
しめじ
舞茸
アーリーレッド(赤玉ねぎ)
オリーブオイル
しょうゆ

●詳しいレシピはこちら
『きのこ三昧サルサの豚しゃぶサラダ』

 

華やかで食感も◎!カラフルサルサ

カラフルな野菜で洋風に仕上げた華やかサルサ。シンプルな味付けなので、鮭のムニエルや白身魚のソテー、とんかつ、フライ、蒸し鶏など何にでも合いますよ。仕上げにこんもり盛り付けるのがおすすめです。茹でタコやお刺身と和えれば、マリネ使いでも活躍してくれます。

【主な材料】
きゅうり
パプリカ(赤・黄)
ケッパー
オリーブオイル
レモン

●詳しいレシピはこちら
『ジューシー蒸し鶏のカラフルサルサ』

 

柚子胡椒でピリッと爽やか!パイナップルサルサ

パイナップルとパクチー、そして柚子胡椒がポイントの爽やかサルサ。パイナップルの季節が終わったら、柿、りんご、キウイなどで代用OK。カレーチャーハンやハンバーグ、バーベキューソースにもおすすめです。

【主な材料】
パイナップル
アーリーレッド(赤玉ねぎ)
パクチー
オリーブオイル
柚子胡椒

●詳しいレシピはこちら
『カレーチャーハン&サルサ・デ・ピーニャ』

 

粉チーズのコクがアクセント!「ピーマン×玉ねぎ×大葉」の万能サルサ

刻んだ「ピーマン・玉ねぎ・大葉」に、オリーブオイル・ポン酢・粉チーズを加えた「ピー玉大葉」。塩味の豚肉から揚げ、塩サバ、卵かけごはんやだし茶漬けなど、いろいろ使える万能サルサです。和洋中、幅広い料理にさらりとなじんでくれますよ。

【主な材料】
ピーマン
パプリカ(赤・黄)
玉ねぎ
大葉
オリーブオイル
ポン酢
粉チーズ

●詳しいレシピはこちら
『塩豚からあげのピー玉大葉』



刻んで混ぜるだけのサルサは、作ってすぐより一晩寝かせた方が味がなじんで美味しくなるので、作り置きにもピッタリ。ストックしたい場合、水分の多い具材は「茹でる」、「塩もみして絞る」など、下ごしらえを丁寧にすれば水っぽくなるのを防げます。

サルサの具材にルールはありません。その日手に入った野菜や、冷蔵庫にあるもので自由にアレンジしてみてくださいね。



●こちらのコラムもチェックしてみてくださいね。
意外と使える万能「サルサソース」。パスタにサラダ、ホットドッグにも使える!
コクと酸味で深みが増す!お肉にもサラダにも使える黒酢玉ねぎドレッシングを作ってみよう

 

このコラムを書いたNadia Artist

スペイン料理研究家 加瀬 まなみ
https://oceans-nadia.com/user/23165

キーワード
サルサ 作り置き おもてなし ホームパーティー ヘルシー アレンジ ストック 万能ソース 野菜ソース 野菜不足

おすすめコラム Recommend Column

Nadia編集部おすすめ特集 Feature
  1. PR 【PR】おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を
    おしゃれで機能的なグラスと一緒に、手作りの「お酒」と「おつまみ」を この特集を読む
  2. PR 【PR】だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず
    だしの香りとうま味を存分に味わって!あごだしつゆで作る簡単おかず この特集を読む
  3. PR 【PR】野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ
    野菜の作り置きは「酢トック」で!チャック付袋に入れて漬けるだけの簡単ピクルスレシピ この特集を読む
  4. PR 【PR】結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト
    結果発表!15分でパパッと!HARIOのレンジ調理器で作る お弁当レシピコンテスト この特集を読む
  5. PR 【PR】YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん
    YOSHIROさんのレシピ動画が公開!チーズで美味しいアスリートごはん この特集を読む
  6. PR 【PR】ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」
    ホイルシートで2品同時調理!「にんにくの芽の酢豚風ワンプレート」 この特集を読む
  7. PR 【PR】いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集
    いつものごはんにも、おもてなしにも。キャンベル缶レシピ集 この特集を読む
  8. PR 【PR】丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集
    丸めるだけのコロコロしゅうまいも!取っ手のとれるフライパンレシピ集 この特集を読む
  9. PR  【PR】ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。
    ジューシー簡単なお肉料理も!BRUNO crassy+で楽しむライブ感ある食卓。 この特集を読む
  10. PR 【PR】シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集
    シンプルに野菜の味を楽しむ。「京風割烹白だし」のレシピ集 この特集を読む

関連コラム Related Column

コラムランキング Column Ranking

PR Public Relations

おすすめコンテンツ contents

最近見たレシピRatest Recipe more