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    春キャベツと鶏胸の怪味ソース和え

    春キャベツと鶏胸の怪味ソース和え
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    • 投稿日2015/05/01

    • 更新日2015/05/01

    • 調理時間20分

    やわらか蒸し鶏とたっぷり野菜を、話題の怪味ソースで和えた前菜。作りたてはあっさりピリリ、寝かせる程にしっとり優しい味わいになります。

    材料（4人分）

    • 鶏むね肉
      2枚
    • キャベツ
      1/2個
    • パプリカ(赤・黄)
      1/2個
    • A
      練りごま
      大さじ2
    • A
      砂糖
      大さじ2
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      酢
      小さじ2
    • A
      豆板醤
      小さじ2
    • A
      おろし生姜
      1片分
    • A
      おろしニンニク
      1片分
    • あみえび・ごま
      適宜
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    密閉容器で4～5日は保存OK！1週間くらいは問題ないと思うのですが、いつも食べきってしまうため試せず・・・確認できた方は是非教えてください(^-^)

    • 準

      キャベツは大きめの一口大にカット。 パプリカは細切りにする。

    • 1

      キャベツ・パプリカはさっと茹で、汁気を絞る。

    • 2

      鶏むね肉は厚みのある部分を観音開きにし、全体に塩コショウ（分量外）をふる。 皮面を下にしてフライパンに置き、フライ返しで軽く押しながら3～4分。 裏返して酒100cc（分量外）をふり、蓋をして弱火で3～4分蒸す。 一口大のそぎ切りにする。

    • 3

      Aをよく混ぜ怪味ソースを作る。 1・2を和え、お好みであみえび・ごまを散らす。

    レシピID

    127320

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    加瀬 まなみ
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    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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