豚しゃぶ＆怪味ソースのサラダ冷奴

• 10分

材料2人分

• 豚肉(こまぎれ・薄切り)ラ
  80～100g
• 豆腐
  1丁
• お好みの野菜
  適量
• A
  練りごま
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  酢
  小さじ2
• A
  豆板醤
  小さじ2
• A
  おろし生姜
  1片分
• 炒りごま・あみえび
  適宜

作り方

• 下準備
  豆腐はペーパーで包んで軽く水切りし、ひと口大にカットする。 お好みの野菜はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。

• 1

  豚肉はひと口大にカット。 沸騰した湯で30秒ほど茹で、色が変わってきたらすぐに氷水にとる。 汁気をしっかりきる。

• 2

  A 練りごま大さじ2、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢小さじ2、豆板醤小さじ2、おろし生姜1片分をあわせ、怪味ソースを作る。

• 3

  器に盛りつけ、2をかける。 お好みで、炒りごま・あみえび（小えび・桜えび）を散らす。

ポイント

野菜はサラダに使う物なら何でもOK！今回は水菜・かいわれ・小ネギ・ミニトマトを使いました。レタス・リーフレタス・キュウリ・パプリカ、シソ・ミョウガ・生姜など薬味野菜もオススメです(^-^)

作ってみた！

質問