主食
まるごとトマトの和風リゾット
投稿日2015/08/21
更新日2015/08/21
調理時間15分
ダシなどは使わずホットプレートで、15分で作れるお手軽レシピ。生米から作るリゾットならではのお米の質感と、えのきのシャキシャキ食感も楽しいリゾット。トマトは丸のまま加熱し、食べる直前にテーブルで崩していただきます。
材料2人分
- トマト1個
- えのき1/2袋
- ホワイトマッシュルーム3個
- A米1合(160g)
- Aカツオ節3～4g
- Aうすくち醤油大さじ2
- A水300cc
- オリーブオイル少々
作り方
ポイント
食べる直前にトマトを豪快に崩して、お好みで黒コショウをかけるのもオススメです(^-^)
- 準
えのきは根元を落として長さ半分にカット、マッシュルームは薄切りにする。 トマトは軸を取る。
- 1
ホットプレートにA 米1合(160g)、カツオ節3～4g、うすくち醤油大さじ2、水300ccを入れて軽く混ぜ、えのき・マッシュルームを散らします。 表面が平らになるように、加熱前にへらなどでならしておきます。 火の通りを均一にするだけでなく、仕上がりも綺麗になります。
- 2
HIで加熱し、沸騰したら蓋をして5分。 ふきこぼれるようならMEDまで下げて様子を見ます。
- 3
中央にトマトを置いてOFFにし、蓋をして10分。 オリーブオイルをたっぷりかけて完成。
レシピID
130621
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
