焼きナスのすだちマリネ

• 15分

材料2人分

• ナス
  3本
• すだち
  1～2個
• オリーブオイル
  大さじ1
• 岩塩
  少々

作り方

• 1

  ナスを魚焼きグリルで焼きます。（途中転がしながら7～8分） バットに取り出してアルミ箔で蓋をします。 ★ここで数分蒸すと香ばしい香りがひきたります。

  
• 2

  皮を手でむいて食べやすい大きさに裂き、オリーブオイルに浸します。 ★ここで粗熱をとって密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存できます。

• 3

  器に並べててオイルをかけます。 岩塩を散らし、すだちをきゅっと絞っていただきます。

ポイント

ナスは「皮が焦げるまで焼く」「焼いた後は水洗い厳禁」「ホイルで蓋をして蒸す」3つのポイントをおさえると違いは歴然！口いっぱいに広がる香ばしさにうっとり。

作ってみた！

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