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味噌バターのホットプレート蒸し鍋

主菜

味噌バターのホットプレート蒸し鍋
  • 投稿日2015/12/27

  • 調理時間15

たっぷり野菜と豚肉をこんもり盛り、甘味噌ダレとバターをのせて蒸す!ごはんがすすむ無水鍋。ハフハフ体があったまります♪

材料2人分

  • 豚肉(バラ薄切り)
    200g
  • キャベツ
    1/4個
  • タマネギ
    1/2個
  • 豆もやし
    1袋
  • A
    味噌
    大さじ3
  • A
    みりん
    大さじ3
  • A
    砂糖
    大さじ1
  • A
    すりごま
    大さじ1
  • A
    おろしニンニク
    1片分
  • バター
    10g

作り方

ポイント

【具バリエ】鮭、鶏肉、ジャガイモ、コーンなどもオススメです♪

  • キャベツはひと口大のザク切りに。 タマネギは5mm幅の薄切りに。 豚肉は5~6cm幅にカット。

  • 1

    ホットプレートにキャベツ・タマネギ・豆もやしを敷き詰め、豚肉をのせる。 A 味噌大さじ3、みりん大さじ3、砂糖大さじ1、すりごま大さじ1、おろしニンニク1片分を混ぜて1にかけ、小さくカットしたバターを散らす。

  • 2

    蓋をして【HI】で7~8分蒸す。 豚肉の色が変わったら【WARM】にし、保温しながらいただきます。

  • 3

    3/4ほど食べたらごはんを加え、HIで再加熱しながら焼き飯に。

レシピID

134121

「豚肉」の基礎

「キャベツ」の基礎

「もやし」の基礎

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加瀬 まなみ
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加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History