豚こまキャベツのだしうま煮

材料2人分

• 豚肉(こまぎれ)
  300g
• キャベツ
  1/4個
• えのきたけ
  1袋
• A
  酢
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  かつおだし(粉末)
  小さじ1
• 卵黄
  1個

作り方

• 下準備
  キャベツはひと口大のザク切りにします。 えのきたけは根元を切り落とし、長さ半分にカットして手でほぐします。

• 1

  豚肉をひと口にカット。 A 酢大さじ2、しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ2、かつおだし(粉末)小さじ1を合わせ、豚肉を加え軽くもみます。

• 2

  フライパンに油少々（分量外）を熱し、強火でキャベツを炒めます。 食感が残る程度に火を通し、一旦取り出します。

• 3

  あいたフライパンでえのきを炒めます。 1を調味料ごと加え、汁気を飛ばすように炒めあわせます。

• 4

  調味料が半量くらいまで煮詰まったら2を加え、ひとまぜ。 器に盛り、卵黄をのせて完成～♪

ポイント

キャベツはくたくたになるまで加熱するより、ちょっと食感を残した方が好相性。ごはんにのせて丼にするのもお気に入りです♪

作ってみた！

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