豚こまキャベツのだしうま煮

15

2016.05.17

分類主菜

調理時間: 15分

ID 139041

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

酢・醤油・砂糖・だしを同量で、黄金比率のさっぱり系だしうま煮。ちょっと濃いめに仕上げて、たっぷりキャベツと一緒にいただきます。ごはんがススム!!

    材料

    2人分
    豚肉(こまぎれ) 300g
    キャベツ 1/4個
    えのきたけ 1袋
    A
    大さじ2
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖 大さじ2
    A
    かつおだし(粉末) 小さじ1
    卵黄 1個

    作り方

    ポイント

    キャベツはくたくたになるまで加熱するより、ちょっと食感を残した方が好相性。ごはんにのせて丼にするのもお気に入りです♪
    1. キャベツはひと口大のザク切りにします。
      えのきたけは根元を切り落とし、長さ半分にカットして手でほぐします。
    2. 豚肉をひと口にカット。
      A

      酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、砂糖 大さじ2、かつおだし(粉末) 小さじ1

      を合わせ、豚肉を加え軽くもみます。
    3. フライパンに油少々(分量外)を熱し、強火でキャベツを炒めます。
      食感が残る程度に火を通し、一旦取り出します。
    4. あいたフライパンでえのきを炒めます。
      1を調味料ごと加え、汁気を飛ばすように炒めあわせます。
    5. 調味料が半量くらいまで煮詰まったら2を加え、ひとまぜ。
      器に盛り、卵黄をのせて完成~♪
    177 733

    コメント・感想 Comment

    彩 さん
    2021.03.24 18:32

    とても美味しかったです! 玉ねぎ薄切りを加えて、肉に片栗粉をまぶしてみました。四歳と五歳の子供達の食いつきがすごかったです!!

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2021.03.25 09:17:09

    彩さん、コメントありがとうございます\(^o^)/タマネギもきっと相性抜群ですね!お子様にも喜んでもらえて嬉しい♪

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