地中海風サラダ冷奴

10

2016.06.10

分類副菜

調理時間: 10分

ID 140319

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

醤油じゃなくて、オリーブオイルで食べる冷奴。たっぷり野菜と一緒にさっぱりいただきます。

    材料

    2人分
    豆腐 300g
    キュウリ 1/2本
    ミニトマト 5個
    オリーブ 10粒
    ケッパー 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ1
    A
    小さじ1/2
    A
    粗挽き黒胡椒 少々
    レタスの葉 2~3枚

    作り方

    ポイント

    アンチョビ・生ハム・ツナ・コーンなど、お好みのトッピングでアレンジをお楽しみください。
    1. 豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。
    2. キュウリ・オリーブを5mm角に、トマトを4等分にカット。
      ケッパーと一緒に軽く混ぜ、塩少々(分量外)で調味する。
    3. レタスを敷き、豆腐を食べやすい大きさに手で崩して盛る。
      全体にA

      塩 小さじ1/2、粗挽き黒胡椒 少々

      をふる。
    4. 2に1をのせ、オリーブオイルをまわしかける。
    4 91

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