地中海風サラダ冷奴

材料2人分

• 豆腐
  300g
• キュウリ
  1/2本
• ミニトマト
  5個
• オリーブ
  10粒
• ケッパー
  小さじ1
• オリーブオイル
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  粗挽き黒胡椒
  少々
• レタスの葉
  2～3枚

作り方

• 下準備
  豆腐はキッチンペーパーに包んで水切りする。

• 1

  キュウリ・オリーブを5mm角に、トマトを4等分にカット。 ケッパーと一緒に軽く混ぜ、塩少々（分量外）で調味する。

• 2

  レタスを敷き、豆腐を食べやすい大きさに手で崩して盛る。 全体にA 塩小さじ1/2、粗挽き黒胡椒少々をふる。

• 3

  2に1をのせ、オリーブオイルをまわしかける。

ポイント

アンチョビ・生ハム・ツナ・コーンなど、お好みのトッピングでアレンジをお楽しみください。

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