副菜

ジンジャーごまだれのおかず冷奴

印刷する

埋め込む

15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏のご馳走冷奴シリーズ第3弾！手で大きめに崩した冷奴に、野菜と豚しゃぶをこんもり盛って。おろし生姜をたっぷり混ぜたごまダレをザッとかけ、ごはんのおかずにもなっちゃう冷奴です。

材料4人分

1
豆腐はペーパーで包んで軽く水切りし、ひと口大にカットする。キュウリは縦半分にカットし、中央の種の部分をスプーンで軽くくり抜き、斜め薄切りに。ミョウガ・シソは縦半分にカットしてから、斜め薄切りにする。
2
豚肉はひと口大にカット。沸騰した湯で30秒ほど茹で、色が変わってきたらすぐに氷水にとる。汁気をしっかりきる。
3
ショウガをすりおろす。 A マヨネーズ大さじ2、しょうゆ大さじ1、ごま油大さじ1を混ぜ、ジンジャーごまだれを作る。
4
器に1の豆腐を敷き、キュウリ・2・ミョウガ・シソの順に盛り付け。 3をかける、ピーナッツを刻んで散らす。

冷奴をご馳走に・・・アレンジはこちらもご参照ください。「豚しゃぶ＆怪味ソースのサラダ冷奴」 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/129031 「地中海風サラダ冷奴」 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/140319