副菜

オイマヨのエスニックサラダ

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15分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

エビとパクチーを主役にすれば、それだけでオリエンタルな印象のサラダに。ドレッシングではなく、オイスターソース＆マヨネーズでいただきます。

材料2人分

下準備
タマネギは薄切りにし、水にさらして辛みをぬいておきます。ピーナッツは乾煎りして粗めに刻みます。
1
キュウリは縦半分にカットし、スプーンで種をこそいで斜め薄切りにします。こうすると時間が経って水っぽくなるのを防げます。パプリカは種をとって薄切りに、パクチーは1cm幅にカットします。
2
エビは殻と尾を取り除き、背側に軽く切り込みを入れて背ワタを洗い流します。ペーパーで軽く水けをふきとり、ごま油を熱してソテーします。
3
1・タマネギを混ぜて器に盛り付け、2・ピーナッツをトッピング。 A オイスターソース大さじ2、マヨネーズ大さじ2を混ぜ、食べる直前にかけていただきます。