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【ピクルス液リメイク】甘酢あん温奴

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2017.11.26

分類副菜

調理時間: 15分

ID214855

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

残ったピクルス液を有効活用!レンジ加熱したふわふわ豆腐に、甘酸っぱいだしあんをとろり。

豆腐料理 あんかけ きのこ レンジ調理 ピクルス 豆腐 レンジで下ごしらえ 時短 簡単

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材料2人分
豆腐 1丁
カニカマ 4本
シイタケ 2枚
えのき 1/2株
A
ピクルス液 150cc
A
めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2
A
片栗粉 小さじ1
ごま油 小さじ1
作り方
Point!
今回使用したピクルス液のレシピ…酢250ml・砂糖大さじ5・塩大さじ1・唐がらし輪切り1本・水250ml・昆布2g
  1. カニカマは手でほぐす。
    えのきは根元を切り落とし、手でほぐす。
    シイタケは軸除き、薄切りにする。
  2. フライパンにごま油を熱し、カニカマ・えのき・シイタケを炒めます。
  3. しんなりしたらA

    ピクルス液 150cc、めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ2、片栗粉 小さじ1

    を加え、とろみがついたら火を止めます。
  4. 豆腐を耐熱ボウルに入れてふんわりラップし、電子レンジで加熱(600wで3分)します。
    余計な水を流し、スプーンで大きめにすくって器に盛り付けます。
  5. 3に2をかけ、出来上がり。
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