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    副菜

    ほっと一息【おろしなめこの温奴】

    • 投稿日2024/12/29

    • 更新日2024/12/29

    • 調理時間10

    冬の豆腐は、温奴で!! 大根おろしとなめこをプラスして、つるんとあっさり、身体に染み渡る温奴。 寒い日にスープ感覚で。お酒を飲んだ後の〆飯としても◎ ぜひ、作ってみてくださいね。

    材料2人分

    • 絹ごし豆腐
      1/2丁(約150g)
    • 大根
      200g(正味)
    • なめこ
      100g
    • 和風だし
      300mL
    • 柚子の皮千切り
      適量
    • 七味唐辛子
      お好みで
    • ポン酢しょうゆ
      適量

    作り方

    ポイント

    【材料】 ・豆腐は、木綿豆腐でもOK。お好きな豆腐で。 ・ゆずの皮、七味唐辛子は省略可能。 【下準備】豆腐は、あまり小さくなりすぎないように切る。湯豆腐のように崩しながら食べる感覚で。

    • ・大根はすりおろして、水気を切る。 ・絹ごし豆腐は、4~6等分に切る。 ・なめこは流水で水洗いして、ざるにあげる。

      ほっと一息【おろしなめこの温奴】の下準備
    • 1

      鍋に和風だしを入れて沸騰したら、なめこを入れて、ひと煮立ちさせる。

      ほっと一息【おろしなめこの温奴】の工程1
    • 2

      大根おろし、豆腐を加えて、鍋肌がぐらぐらっとしてきたら、30秒程度加熱する。 器に盛り付けて、柚子の皮千切りを散らし、七味唐辛子をふる。 ポン酢しょうゆをかけながらいただく。

      ほっと一息【おろしなめこの温奴】の工程2
    レシピID

    495175

    質問

    作ってみた!

    AYAO
    • Artist

    AYAO

    • 食品衛生責任者

    テーブルフォトや、テーブルコーディネートを勉強していくうちに、料理(レシピ開発)にも興味を持ち、Nadiaアーティストとして登録させていただきました。 △6歳差の1男1女の母。日々の子育てや、食育をしていく中でできるおつまみは、子供と楽しめるおうち居酒屋を楽しめる簡単レシピ。 おつまみだけど、茶飯にならないように、彩りも考えた目にも楽しいレシピを心がけています。 △レシピの材料は、難しい食材は基本的に使いません。 田舎の地元スーパーで手に入る食材、家庭に必ずある『さしすせそ』の調味料を基本に使用しています。日々の おつまみだからこそ、今日、今からできる、そんなレシピを日々模索中。 どうぞ、よろしくお願いいたします。

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