ポークカレーアレンジ★チーズタッカルビ

タマネギは薄切りに、ニンジンは短冊切りに。 しめじは小房に分けます。

豚肉肩ロースを一口大にカットし、塩コショウ少々で下味をつけます。 フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、表面にこんがり焼き色をつけます。

全体に焼き色がついたらタマネギ・ニンジン・しめじを加え、さっと炒めあわせます。 A ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、カレーパウダー大さじ1～2、鶏ガラスープの素小さじ2、水200ccを加え、蓋をして15分ほど煮、やきそばを加えます。

B シュレッドチーズ100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。 2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。 フライパンのままアツアツをテーブルへ。