ポークカレーアレンジ★チーズタッカルビ

材料2人分

• 豚肉肩ロース
  300g
• タマネギ
  1個
• ニンジン
  1/2本
• しめじ
  50g
• A
  ケチャップ
  大さじ2
• A
  中濃ソース
  大さじ2
• A
  カレーパウダー
  大さじ1～2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  水
  200cc
• オリーブオイル
  大さじ1
• やきそば
  1～2人分
• B
  シュレッドチーズ
  100g
• B
  牛乳
  大さじ2
• B
  片栗粉
  小さじ1

作り方

• 下準備
  タマネギは薄切りに、ニンジンは短冊切りに。 しめじは小房に分けます。

• 1

  豚肉肩ロースを一口大にカットし、塩コショウ少々で下味をつけます。 フライパンにオリーブオイルを加えて中火で熱し、表面にこんがり焼き色をつけます。

• 2

  全体に焼き色がついたらタマネギ・ニンジン・しめじを加え、さっと炒めあわせます。 A ケチャップ大さじ2、中濃ソース大さじ2、カレーパウダー大さじ1～2、鶏ガラスープの素小さじ2、水200ccを加え、蓋をして15分ほど煮、やきそばを加えます。

• 3

  B シュレッドチーズ100g、牛乳大さじ2、片栗粉小さじ1をよく混ぜ、電子レンジ600wで1分加熱します。 2の全体を混ぜ、中央に空間を作ってチーズを流しいれます。 フライパンのままアツアツをテーブルへ。

ポイント

やきそばは電子レンジ600wで1～2分加熱するとスルリとほぐれ、混ぜやすくなります。

作ってみた！

質問