激悪！からあげキャベツどん
投稿日2019/01/20
更新日2019/01/20
調理時間30分
ソースにどっぷり浸ったキャベツに、山盛りからあげと温泉卵。マヨネーズと唐辛子を追い打ちのようにかけて、悪さ増し増し！がっつり飯にノックアウト！
材料（1～2人分）
- 鶏肉(もも)1枚
- A小麦粉大さじ1.5
- A片栗粉大さじ1.5
- A醤油大さじ1
- A卵1/2個
- Aおろし生姜1/2片分
- キャベツ1/8個
- しそ5枚
- 温泉卵1個
- ごはん1人分
- 揚げ油適量
- ウスターソース適量
- マヨネーズ適宜
- 一味唐辛子適宜
作り方
ポイント
★基本のからあげについて、詳しくはこちらをご参照ください。 https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128398
- 準
- 1
鶏肉は揚げると多少小<a href="/wordlist/さく">さく</a>なるので、ちょっと大きめにカット。 A 小麦粉大さじ1.5、片栗粉大さじ1.5、醤油大さじ1、卵1/2個、おろし生姜1/2片分を合わせて粉っぽさがなくなるまで混ぜ、鶏肉を混ぜます。 低温に熱した揚げ油に加え、途中返しながら7～8分。 仕上げに強火にして2分ほど、こんがり<a href="/wordlist/きつね色">きつね色</a>に揚げます。 ★基本のからあげについて、詳しくはこちらをご参照ください。https://oceans-nadia.com/user/23165/recipe/128398
- 2
器の手前2/3にごはんを盛り、1/3にキャベツ・しそをこんもり盛り付け。そしてごはんの上に、からあげをのせます。
- 3
キャベツを中心に全体にウスターソースをたっぷりかけ、からあげの上には更にマヨネーズ・一味唐辛子をかけ、温泉卵をのせます。
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか
