主食
ズッキーニのカルボナーラごはん
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間15分
人気のカルボナーラをご飯でアレンジしたら、ひと口で歓声♪残りご飯でも美味しく仕上げる、ちゃちゃっとひと手間もご紹介します。
材料2人分
- ごはん1合分
- ズッキーニ1/2本
- ブロックベーコン20g
- にんにく1片
- A卵2個
- A生クリーム大さじ2
- A粉チーズ大さじ2
- オリーブオイル大さじ1
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
【A】を加えた後は、沸騰させないよう気をつけて、弱火で仕上げます。
- 準
にんにくは薄切りに、ズッキーニはイチョウ切りに、ブロックベーコンは拍子切りにする。
- 1
フライパンにオリーブオイル・にんにく・ブロックベーコンを入れ、弱火でゆっくり炒める。
- 2
こんがり色づいてきたらズッキーニを加え、さっと炒めあわせる。
- 3
ごはんを流水でさっと洗いぬめりを流し、水気をしっかりきり、(2)に加え炒めあわせる。 一旦火を止め、A 卵2個、生クリーム大さじ2、粉チーズ大さじ2を加えてひと混ぜする。全体を混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火を止める。
- 4
塩こしょうで味を調え、オリーブオイル・粉チーズをたっぷりかける。
レシピID
376860
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか