ズッキーニのカルボナーラごはん

• 15分

材料2人分

• ごはん
  1合分
• ズッキーニ
  1/2本
• ブロックベーコン
  20g
• にんにく
  1片
• A
  卵
  2個
• A
  生クリーム
  大さじ2
• A
  粉チーズ
  大さじ2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 下準備
  にんにくは薄切りに、ズッキーニはイチョウ切りに、ブロックベーコンは拍子切りにする。

• 1

  フライパンにオリーブオイル・にんにく・ブロックベーコンを入れ、弱火でゆっくり炒める。

  
• 2

  こんがり色づいてきたらズッキーニを加え、さっと炒めあわせる。

  
• 3

  ごはんを流水でさっと洗いぬめりを流し、水気をしっかりきり、(2)に加え炒めあわせる。 一旦火を止め、A 卵2個、生クリーム大さじ2、粉チーズ大さじ2を加えてひと混ぜする。全体を混ぜながら弱火にかけ、とろみがついたら火を止める。

  
• 4

  塩こしょうで味を調え、オリーブオイル・粉チーズをたっぷりかける。

  

ポイント

【A】を加えた後は、沸騰させないよう気をつけて、弱火で仕上げます。

作ってみた！

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