主食
ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼
投稿日2020/01/22
更新日2020/01/22
調理時間20分
一味唐がらし＆ニンニクをきかせたピリッとアンチョビだれ。 温しゃぶのっけ丼に、たっぷりかけて。
材料2人分
- 豚肉（こまぎれ）160g
- 長ネギ1/2本
- アンチョビ2切れ
- ニンニク1片
- Aポン酢大さじ2
- Aごま油大さじ1
- A一味唐がらしお好きなだけ
- ごはん2人分
作り方
ポイント
ピリ辛アンチョビだれは、豆腐や温野菜などアレンジ自在♪ 冷蔵庫でストックできます。
- 準
豚肉（こまぎれ）は1時間前くらいに冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。
- 1
アンチョビ・ニンニクはみじん切りに。 A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、一味唐がらしお好きなだけを混ぜてたれを作ります。 長ネギは斜め千切りにし、水にさらしてアク抜きをしておきます。
- 2
たっぷりの湯を沸騰させ、豚肉を加えすぐ火を止めます。 菜箸でちらしながら2分ほど置き、うすピンクに色が変わったらザルにあけます。
- 3
水気をしっかりきってごはんにのせ、1のネギ・タレをかけて出来上がり。
レシピID
385148
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- Artist
加瀬 まなみ
スペイン料理研究家
埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書：フライパンひとつでできる絶品パエリア（TATSUMI MOOK）、5分でできた！シリーズ 全7冊（角川SSC）、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん（東京地図出版）、月刊いちばんやさしいスペイン料理（miilマガジン）ほか