ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼

• 20分

材料2人分

• 豚肉（こまぎれ）
  160g
• 長ネギ
  1/2本
• アンチョビ
  2切れ
• ニンニク
  1片
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  一味唐がらし
  お好きなだけ
• ごはん
  2人分

作り方

• 下準備
  豚肉（こまぎれ）は1時間前くらいに冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。

• 1

  アンチョビ・ニンニクはみじん切りに。 A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、一味唐がらしお好きなだけを混ぜてたれを作ります。 長ネギは斜め千切りにし、水にさらしてアク抜きをしておきます。

  
• 2

  たっぷりの湯を沸騰させ、豚肉を加えすぐ火を止めます。 菜箸でちらしながら2分ほど置き、うすピンクに色が変わったらザルにあけます。

  
• 3

  水気をしっかりきってごはんにのせ、1のネギ・タレをかけて出来上がり。

  

ポイント

ピリ辛アンチョビだれは、豆腐や温野菜などアレンジ自在♪ 冷蔵庫でストックできます。

作ってみた！

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