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    ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼

    ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼
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    • 投稿日2020/01/22

    • 更新日2020/01/22

    • 調理時間20分

    一味唐がらし＆ニンニクをきかせたピリッとアンチョビだれ。 温しゃぶのっけ丼に、たっぷりかけて。

    材料2人分

    • 豚肉（こまぎれ）
      160g
    • 長ネギ
      1/2本
    • アンチョビ
      2切れ
    • ニンニク
      1片
    • A
      ポン酢
      大さじ2
    • A
      ごま油
      大さじ1
    • A
      一味唐がらし
      お好きなだけ
    • ごはん
      2人分
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ピリ辛アンチョビだれは、豆腐や温野菜などアレンジ自在♪ 冷蔵庫でストックできます。

    • 準

      豚肉（こまぎれ）は1時間前くらいに冷蔵庫から出し、室温に戻しておきます。

    • 1

      アンチョビ・ニンニクはみじん切りに。 A ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1、一味唐がらしお好きなだけを混ぜてたれを作ります。 長ネギは斜め千切りにし、水にさらしてアク抜きをしておきます。

      ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼の工程1
    • 2

      たっぷりの湯を沸騰させ、豚肉を加えすぐ火を止めます。 菜箸でちらしながら2分ほど置き、うすピンクに色が変わったらザルにあけます。

      ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼の工程2
    • 3

      水気をしっかりきってごはんにのせ、1のネギ・タレをかけて出来上がり。

      ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼の工程3
    レシピID

    385148

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • メイプルの作ってみた!投稿(ピリ辛アンチョビだれの温しゃぶ丼)
      メイプル
      メイプル

      2020/02/14 10:02

      おいしかった。しゃぶしゃぶを丼ぶりに……Ohoo! ネギとアンチョビタレ肉に絡まると、😊いいですね！

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    「豚肉」の基礎

    加瀬 まなみ
    • Artist

    加瀬 まなみ

    スペイン料理研究家

    埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2023年 優勝 審査員最高得点賞 受賞 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

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