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【ラクうま〆ごはん】ヘルシー満足♪たっぷり薬味の豚しゃぶ丼

10
どんぶりの
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2018.11.30

分類主食

調理時間: 10分

ID368914

奥山 まり

ちょっぴり手抜きと愛情たっぷりotegaruご飯♪

朝も昼も。連休のご飯や急な飲み会帰りの旦那さんにも、神様的な柔らかさにしか仕上がらないしゃぶしゃぶ肉は、冷凍庫にストックしておきたい我が家の必需品。
満足だけど、年末年始の食べすぎた胃腸にも優しいヘルシーなのに満足できちゃうお手軽しゃぶしゃぶ丼。
これからの季節、受験生の夜食にもおすすめです、
今回は豚肉を使用しましたが、お好みでラム・牛・鶏お好きなお肉でどうぞ♪

どんぶり ごま油 みょうが ごま 中華風 ネギ 豚肉 卵黄 健康 豆腐 手軽 ボリューム しゃぶしゃぶ 子供 美肌・美容/イベント・記念日/簡単/見た目・盛り付け 男子に人気 こってり 千切り 和食 ラー油 ヘルシー ポン酢 さっぱり マヨネーズ オイスターソース ごはん
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材料1人分
豚しゃぶしゃぶ用肉 80g
絹ごし豆腐 100g
ご飯 120g
長ねぎ 1/2本
小葱 大さじ3
みょうが 1本
A
白ごま 大さじ1/2
A
ポン酢 大さじ1
A
ごま油 大さじ2/3
B
卵黄 1個
B
オイスターソース 大さじ1
ラー油 お好みで
マヨネーズ お好みで
作り方
Point!
〆の調味料で、気分を変えれます。こってりだけどサッパリ感を楽しむにはマヨネーズ。1日の〆や受験勉強中にもおすすめなのはサッパリこのまま。お酒の〆にはラー油が人気です。
  1. B

    卵黄 1個、オイスターソース 大さじ1

    を卵黄にソースをかけるようにしておきます。
  2. 長ねぎは斜め薄切りに、みょうがは千切り・小葱は小口切にしてA

    白ごま 大さじ1/2、ポン酢 大さじ1、ごま油 大さじ2/3

    と和えます。
  3. 水気を軽く切った絹ごし豆腐を耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで30〜40秒温めてキッチンペーパーで水気をきります。
  4. (2)の豆腐をご飯の上に崩しながら盛り付けます。
  5. 豆腐の上に(1)の薬味を全量盛り付けます。
  6. フライパンに2〜3cmほど水と分量外の清酒大さじ2を沸かし、豚しゃぶしゃぶ用肉をくぐらせるようにして火を通しザルにあげ水気を切り(4)に盛りつけます。 
  7. 丼の中央に凹みを作りB

    卵黄 1個、オイスターソース 大さじ1

    を盛り付け、お好みでラー油やマヨネーズと合わせてできあがりです。
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