【ラクうま〆ごはん】ヘルシー満足♪たっぷり薬味の豚しゃぶ丼

• 10分

材料1人分

• 豚しゃぶしゃぶ用肉
  80g
• 絹ごし豆腐
  100g
• ご飯
  120g
• 長ねぎ
  1/2本
• 小葱
  大さじ3
• みょうが
  1本
• A
  白ごま
  大さじ1/2
• A
  ポン酢
  大さじ1
• A
  ごま油
  大さじ2/3
• B
  卵黄
  1個
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• ラー油
  お好みで
• マヨネーズ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・B 卵黄1個、オイスターソース大さじ1を卵黄にソースをかけるようにしておきます。

  
• 1

  長ねぎは斜め薄切りに、みょうがは千切り・小葱は小口切にしてA 白ごま大さじ1/2、ポン酢大さじ1、ごま油大さじ2/3と和えます。

  
• 2

  水気を軽く切った絹ごし豆腐を耐熱皿に入れ、ラップをして600wのレンジで30〜40秒温めてキッチンペーパーで水気をきります。

  
• 3

  (2)の豆腐をご飯の上に崩しながら盛り付けます。

  
• 4

  豆腐の上に(1)の薬味を全量盛り付けます。

  
• 5

  フライパンに2〜3cmほど水と分量外の清酒大さじ2を沸かし、豚しゃぶしゃぶ用肉をくぐらせるようにして火を通しザルにあげ水気を切り(4)に盛りつけます。　

  
• 6

  丼の中央に凹みを作りB 卵黄1個、オイスターソース大さじ1を盛り付け、お好みでラー油やマヨネーズと合わせてできあがりです。

  

ポイント

〆の調味料で、気分を変えれます。こってりだけどサッパリ感を楽しむにはマヨネーズ。1日の〆や受験勉強中にもおすすめなのはサッパリこのまま。お酒の〆にはラー油が人気です。

作ってみた！

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