レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

トマトとタマネギのごまポンサラダ☆カラダリセット

副菜

トマトとタマネギのごまポンサラダ☆カラダリセット
  • 投稿日2020/02/19

  • 調理時間10

お安いトマトも、とびきり美味しく変身♪ 調味料はポン酢とごま油だけ。 超シンプル!! タマネギの食感とシソの風味の底力を実感します。 和食にも、洋食にも、中華にも。 幅広く合せられる万能サイドディッシュ。

材料2~4人分

  • トマト
    2個
  • タマネギ
    1/2個
  • しそ
    5枚
  • A
    ポン酢
    大さじ1
  • A
    ごま油
    小さじ1
  • 少々

作り方

ポイント

タマネギはしっかり塩もみ&絞ることで、苦みが抜けて甘みがぐっと引き立ちます。

  • しそは粗みじんに刻みます。

  • 1

    タマネギをみじん切りにして塩少々をふります。厚手のペーパー(またはふきん)で包み、手のひらで円を描くように、グルグルもみながら10カウント。 汁気が出てきたら、ぎゅーっとしっかり絞ります。これでアク抜きはOK!

    工程写真
  • 2

    トマトは半分にカットしてヘタを取り除き、5mm幅の半月にスライスします。

    工程写真
  • 3

    器に並べてタマネギ・シソを散らし、A ポン酢大さじ1、ごま油小さじ1をかけます。

レシピID

386445

「トマト」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

トマトサラダ」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

加瀬 まなみ
Artist

加瀬 まなみ

埼玉県熊谷市出身。両親在住時スペインにて家庭料理を学び、スペイン料理を中心に料理研究家として活動。メディア・イベント出演、出張シェフ、撮影監修、料理教室、レシピ開発のほか、All Aboutスペイングルメガイド、ippinキュレーターなど執筆活動も行う。 全国タパス選手権 2018年 3位入賞。 著書:フライパンひとつでできる絶品パエリア(TATSUMI MOOK)、5分でできた!シリーズ 全7冊(角川SSC)、2stepレシピお米でつくるたのしいごはん(東京地図出版)、月刊いちばんやさしいスペイン料理(miilマガジン)ほか

「料理家」という働き方 Artist History