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豚こまと小松菜のオイスター煮

15

2020.03.29

分類主菜

調理時間: 15分

ID388681

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

治部煮戦法で、固くパサつきがちな豚こまがとびきり美味しく変身♪
豚肉に片栗粉をまぶしてスープにポンで、
ツルン食感&スープとの絡みもUP。
オイスターベースの広東風で、白ごはんがすすみます!

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材料2人分
豚肉(こまぎれ) 150g
小松菜 2株
生姜(みじん切り) 小さじ1
1個
A
オイスターソース 大さじ1
A
砂糖 小さじ2
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
しょうゆ 小さじ1
片栗粉 小さじ2
ごま油 小さじ1
塩コショウ 少々
作り方
Point!
豚肉はスープに沈めなくてもOK。ポンポンのせて、蓋をして蒸し煮にします。
  1. 豚肉(こまぎれ)を一口大にカット。
    下味用に塩コショウをふり、片栗粉をまぶします。
  2. ごま油を熱し、生姜(みじん切り)を弱火で炒めます。
  3. 小松菜は2~3cm幅にカット。
    1に加えて中火で熱し、ややしんなりするまで炒めあわせます。
  4. A

    オイスターソース 大さじ1、砂糖 小さじ2、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、しょうゆ 小さじ1

    を加え、煮立てます。
  5. 下ごしらえで片栗粉をまぶしておいた豚肉をポンポンのせ、蓋をして2~3分煮ます。
  6. 豚肉の色が変わったら、軽くひとまぜ。
  7. 卵を溶いて、全体にまわしかけます。
    卵が半熟状になったらひとまぜし、出来上がり。
    お好みで七味唐辛子をふっていただきます。
7 187

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コメント・感想 Comment
224324 さん
2020.04.01 11:18

とてもおいしいので、一昨日作って、今日も作ります

加瀬 まなみ
加瀬 まなみ さん
2020.04.01 11:47:43

224324 さん、コメントありがとうございます!!嬉しすぎます*\(^o^)/*

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