主菜

豚こまと豆腐とお揚げの和風とろみカレー煮

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15分

エネルギー245kcal
炭水化物14.3g
脂質14.8g
たんぱく質15.2g
糖質12.5g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

カレーうどんの様な味わいのとろみ煮です。ご飯にかけても美味しいですよ＾＾ 2人分の分量は工程４に書いてます。薬膳効果 ☆ 油揚げ(豆腐)...体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

材料4人分

豚こま切れ肉
160g
玉ねぎ
大1個（正味約300g）
油揚げ
2枚
絹ごし豆腐
1丁（約400g）
A
水
150㏄
A
めんつゆ（3倍濃縮）
大さじ5
A
みりん
大さじ2
A
砂糖・鶏がらスープの素
各小さじ2
A
オイスターソース・カレー粉
各小さじ2
水溶き片栗粉
片栗粉・水共に大さじ1
長ねぎの粗みじん切り・白いりごま
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎは2㎝のくし切りにする。油揚げは2㎝幅に切る。絹ごし豆腐は8等分の角切りにする。
1
鍋やフライパンにA 水150㏄、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ5、みりん大さじ2、砂糖・鶏がらスープの素各小さじ2、オイスターソース・カレー粉各小さじ2と玉ねぎを入れ、煮立ったら蓋をして、弱めの中火で6分煮る。
2
蓋を開け、豆腐と油揚げ、豚こま切れ肉をほぐしながら入れ、再度煮立ったら蓋をして、弱めの中火で5分煮る。
3
全体に火が通ったら一旦火を止め、水溶き片栗粉をくわえながら手早く混ぜ合わせてとろみをつけ、再度火をつけ、1分火を通したら出来上がり！器に盛り、長ねぎの粗みじん切り・白いりごまを乗せる。
4
《2人分の場合》豚こま切れ肉:80g 玉ねぎ:大1/2個（正味約150g）油揚げ:1枚絹ごし豆腐:1/2丁（約200g） (A)水:80cc〜100cc(様子をみて調節して下さい) (A)めんつゆ（3倍濃縮）:大さじ2.5〜3 (A)みりん:大さじ1 (A)砂糖・鶏がらスープの素:各小さじ1 (A)オイスターソース・カレー粉:各小さじ1 水溶き片栗粉:片栗粉・水共に小さじ1.5 長ねぎの粗みじん切り・白いりごま:お好みで 2人分の場合小さめの鍋やフライパンでお作り下さい♪